de Fuendejalon Mei31

de Fuendejalon

Van 9,90 voor 5,90. Samen met de wijnjournalist van de Volkskrant, Onno Kleyn, selecteerd Spanjewijnland elke maand “Onno Kleyn’s wijn van de maand’! Elke maand een bijzondere wijn, een wijn met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding, een wijn die een maand lang nog scherper geprijsd is dan normaal! Onno Kleyn laat zich inspireren door de wijn en deelt met ons zijn onderhoudende commentaar op de wijn. Deze maand de Castillo de Fuendejalon Crianza uit Campo de Borja met een gouden medaille op de Mundus Vini! Aroma’s van rood fruit als braam en zwarte bes, op een bodem van specerijen,toast en eucalyptus. In de mond een zachte wijn, in goede harmonie met de tannines. Fruitig en kruidig. De wijn is gemaakt van Garnacha- en Tempranillo druiven van 30 jaar oude stokken. De tweede week van september worden de druiven geoogst. 6 maanden houtlagering gehad op Amerikaans eiken. Een prachtige heldere granaat-rode wijn. Aroma’s van rood fruit als braam en zwarte bes, op een bodem van specerijen, toast en eucalyptus. In de mond een zachte wijn, in goede harmonie met de tannines. Fruitig en kruidig, met een ruime lange afdronk Nu de gehele maand juni extra voordelig te bestellen voor maar €5,90! Bestellen kan...

VILLA SPARINA

#ITALIE #WIJNSTAR3,9 #PRIJS16,50 HIER TE KOOP Wijndomein met een voorliefde voor de cortesedruif, een van de meest karaktervolle witte druiven uit Piëmonte. Ultiem bewijs van de mogelijkheden van deze druif is de cru ‘Monterotondo’ van Villa Sparina. Met gastenverblijf ‘L’Ostelliere’. ALLEEN DE FLES IS AL BIJZONDER Het boeket van de bleekgele Gavi di Gavi maakt vooral indruk door de mix van subtiele verfijnde fruitige toetsen (witte perzik) en de mooie mineraliteit. Ook de smaak is strak, droog en vooral mineraal en een vergelijking met Chablis is dan ook niet ver weg. Het subtiele witte fruit biedt een extra dimensie en wordt bovendien mooi gekieteld door strakke zuren. Dit wit pareltje veroudert overigens goed, dus geen haast om hem te...

ZIEL

In wijnflessen bevindt zich vaak een ronde instulping in de bodem. De holte die dan onder de fles aanwezig is noemt men de ziel van de fles. Geen enkele wijnfles heeft een volkomen vlakke bodem; deze zou kwetsbaar zijn voor breuk en de fles zou niet stabiel staan op een ruwe ondergrond. Van een ziel kan men pas spreken als die ook binnenin duidelijk zichtbaar is, als een bolling of een conus. Een ziel heeft diverse functies namelijk: In de ruimte rond de ziel verzamelt zich het bezinksel de foezel en de wijnsteen in de wijn. Bij mousserende wijn als Champagne staat tot zes atmosfeer druk op de fles. Een ronde bodem maakt een dergelijke onder druk staande houder sterker. Voor dit doel zou trouwens een bolle vorm minstens zo goed zijn als een holle vorm. Van beide zijn voorbeelden te vinden bij andere toepassingen, zie gasflessen, spuitbussen en gastankers. Bij een grote fles kan men tijdens het decanteren of schenken van de wijn de duim in de ziel van de fles leggen. Sommige flessen zijn te groot om ze met één hand te omvatten. Bij het opslaan in wijnkelders legt men soms de hals van een fles in de ziel van de volgende voor een stevigere stapeling. Op een onregelmatige ondergrond staat een fles met holle bodem steviger dan een met een vlakke...

Pipoli

#ITALIE #BESTEKOOPSHOP #WIJNSTART4.0 #PRIJS6,85 HIER TE KOOP De druiven voor deze wijn zijn handgeplukt in geselecteerde wijngaarden. De beste druiven zijn gekozen. De kleur van deze wijn is helder rood met tinten van violet. Deze wijn heeft een intense neus met geuren van kerst en zure zwarte kers gemixt met kruiden en vanille. De body is goed, met een finale van balsamico. De tannines zijn rijp en de afdronk is lang. Het wijnhuis Vigneti del Vulture ligt in het hart van de regio Basilicata. Hier zijn een paar jaar geleden 6 enthousiaste vrienden een wijncoöperatie begonnen en zij hadden dus bezit over oude wijnstokken met inheemse druivensoorten, zoals Aglianico, Greco en Fiano. Het bedrijf is nieuw en werd gebouwd op de as van een lokale Vinegrowers Association (Basilium). Tegenwoordig worden op de nieuwe wijnmakerij in de stad Acerenza, in het hart van het productiegebied Aglianico del Gier, wijnen van topkwaliteit gemaakt uit geselecteerde wijngaarden die allemaal biologisch gecertificeerd zijn. De bodem is rijk aan mineralen. De wijngaarden liggen op ongeveer 800 meter hoogte, waardoor de wijnen grote complexiteit kunnen hebben en fijne aroma’s. Het wijnmaakteam staat onder leiding van talentvol wijnmaker Dennis Verdecchia en ervaren consultant Alberto Antonini, zij hebben gewerkt op de wijngaarden van Abruzzo en...

CHATEAU MUSAR Mei17

CHATEAU MUSAR

#Libanon #Wijnstart4,7 #BesteWijnShop #Prijs28,50 HIER TE KOOP Eén van mijn favorieten. Chateau Musar. Een geweldig wijn! Château Musar is een bijzondere rode wijn uit Libanon en wordt gemaakt van de traditionele druivensoorten zoals Syrah, Grenache en Cabernet Sauvignon. De rode Château Musar wijn rijpt maar liefst 24 maanden op eikenhouten fusten. Na deze houtrijping blijven de flessen nog minimaal 3 jaar in de kelder zodat de Musar gereed is om te drinken op het moment van...