Tarima

Zo op de valreep van het jaar, bij het scheiden van de jaargangen loop ik dan toch nog tegen een Spaanse topper op. 91 parketpunten en toch nog geen tien euro. Dat is dan toch prettig met al die dure dagen in december. Ik proef een bek vol pruimen en chocola, bramen, vanille, leer, een mega volle wijn dus. 100% Monastrell. Ik kocht de wijn bij Wijnadvies, helaas staat hij daar nog niet op de kaart (website) maar een mail sturen kan ook. Anders bij Perfectewijn.nl. De druiven zijn afkomstig van zeer oude stokken en dat proef je terug. Na de handmatige oogst rijpt deze Tarima Monastrell minimaal 6 maanden op Franse eiken houten vaten. On your drinking pleasure...

Wijn v/h jaar Dec16

Wijn v/h jaar

Wijnstart kiest de Frühburgunder van Geil tot rode wijn van het jaar 2017. De wijn is hier te koop voor 13,50. Wat een verrukkelijke wijn, deze Frühburgunder(familie van de Spätburgunder, dus Pinot Noir) van Geil. Ik weet niet of je het er persé van zal worden maar lekker is deze Geil zonder meer. De maker Johannes Geil is de zoon van Karl Geil en Monika Bierschenk en hij werd door Gault-Millau “ontdekking van het jaar 2004′ genoemd. Nu 15 jaar later hoort dit wijnhuis bij de Duitse top. De wijn is ook lekker om een beetje koel te serveren. ‘De wijn is niet alleen bijzonder lekker, het is ook een keer totaal iets anders en een prima manier om eens kennis te maken met de wijnen uit Duitsland, in dit geval Rheinhessen dat de laatste jaren enorm aan de weg timmert.”    ...

Ripasso Marogne

‘Wat een Wijn’. Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Marogne’ (2015) van Zeni is een mond vol en daarmee toe deze de wijn ook recht aan. Want, mijn hemel, wat een heerlijk glas wijn. Ik loop niet altijd weg met Valpolicella Ripasso maar deze verslaat ook een instap Amarone. Corvina 60%, Molinara 10%, Rondinella 30% Veel fruit, kersen. Een heel klein zoetje zoals Corvina dat wel vaker mee geeft. De wijn is hier te koop bij QV Select voor 15 euro en dan heb je, zeker met de feestdagen in het vooruitzicht een top wijn op tafel staan. Over de wijnbereiding: De druiven zijn geplukt in 3 plukgangen, 30% in het begin van de oogst, 20% tijdens en 50% aan het eind van de oogst. Dit doet men om zo veel mogelijk verschillende smaken in de wijn te krijgen, van fruit dat maar net rijp is tot overrijp rood fruit. De druiven van de 1ste en 2e pluk laat men indrogen. Na de 3e pluk volgt de vergisting van de totale oogst gedurende 8 à 10 dagen, waarna de wijn in februari gedurende 1 week in contact gebracht wordt met de lie/bezinksel van Amarone, waardoor de wijn nog een kleine vergisting krijgt. Hierdoor krijgt deze ‘Ripasso’ zijn volle, rijke smaak. (Voor alle duidelijkheid: Amarone is een zeer bijzondere Valpolicella, die gemaakt wordt van maandenlang ingedroogde druiven.) Daarna rijpt de ‘Ripasso’ gedurende 10 tot 12 maanden in nieuwe grote vaten van 1500 liter, gemaakt van Frans eiken. Ripasso betekent letterlijk opnieuw passeren, dus de wijn, na de normale gisting, voor de tweede keer in contact brengen met de lie van de Amarone. De Ripasso bevat 4 gram...

Wijn v/h jaar! Dec09

Wijn v/h jaar!

De witte wijn van het jaar 2017 is geworden de chardonnay ‘La Villette’ uit Frankrijk. Het team van Wijnstart was volledig verrast dat wij een dergelijk mooie wijn voor onder de 7 euro hadden gevonden. Als deze wijn in Carré zou staan zou deze een oorverdovend applaus in ontvangst mogen nemen, voor zeker. De wijn is te hier koop bij Perfectewijn voor slechts 6,75   Smaakomschrijving Wat een dikke wijn deze La Villette Chardonnay, dat komt mede door lagering in Frans en Amerikaans eiken. Ook wordt deze La Villette Chardonnay nog 6 maanden ‘sur lie’ gerijpt. Een som die leidt tot een heerlijk glas chardonnay en vooral voor deze prijsklasse. In de geur die rijp is te noemen ruiken we hinten van geel fruit, vanille, hout toets en gele pruimen. De smaak van deze La Villette is typisch Chardonnay, heerlijk rijp en zacht, mooie tonen van abrikozen, perziken en gele pruim. Maar ook wat citrus en geroosterd brood maken het geheel helemaal...

Amarone/Ripasso

Amarone en Ripasso Het Consortium van de Valpolicella wijnen is opgericht in 1970. De Valpolicella wijnen wordt gemaakt uit een blend van drie druivensoorten, te weten de Corvina, Rondinella en Corvinione. De Corvina druif speelt bij deze wijn rol de meest belangrijke rol. Deze druif zorgt met haar zuurgraad en een gemiddeld suikergehalte voor de karakteristieke frisheid van de wijn. De Rondinella is verantwoordelijk voor mooie dieprode kleur van de wijn. De Corvinione zorgt voor de structuur en de levensduur van de wijn. De jonge Valpolicella wijnen flirten met een schitterende robijnrode kleur, delicate aroma’s en in de mond hints die doen denken aan kersen en rozen. De wijn geeft een levendige frisheid, droog en zacht, met harmonieuze tannines en een aangename licht bittere afdronk. De Valpolicella Superiore, is afkomstig uit op de beste kwaliteit geselecteerde druiven. De wijn moet ten minste een veroudering hebben ondergaan van minimaal een jaar. De kleur is robijnrood met de karakteristieke granaat rode reflecties. De geur is lichte etherisch, die doet denken aan vanille. De smaak maakt indruk, is mooi, evenwichtig, droog en fluwelig. Valpolicella Ripasso De Valpolicella Ripasso DOC wordt gemaakt van de basis Valpolicella maar deze wordt aanvullend gedurende 15-20 dagen geweekt met de druivenschillen van de Amarone wijn. Dit geeft de wijn een dichtere structuur, een hoger alcoholpercentage en een meer subtiele zuurgraad. Het resultaat geeft een Ripasso wijn, die opvalt door een uitstekende balans. Het boeket van de Ripasso doet denken aan vanille en rozen. In de mond,  is de wijn fijn, harmonieus droog en zacht. Amarone della Valpolicella De Amarone della Valpolicella is de Valpolicella Classico Superiore gemaakt van 100 tot 120 dagen ingedroogde druiven. Dit drogen van de druiven geschiedt direct na de oogst, voor het maken van de wijn. Door het indrogen...