Onze agenda Feb20

Onze agenda

Wijnstart heeft een steeds vollere agenda. Steeds vaker worden wij uitgenodigd voor proeverijen maar we bezoeken ook wijngebieden en wijnbeurzen. Onze agenda 2018: 20-25 april: Wijnreis Sancerre, Frankrijk 1 april: Wijn&Spijs, Hilversum 19 maart: Prowein, Dusseldorf 10 maart: Bairrada Wine Tasting, Lissabon 24 februari: Brainstormsessie nieuw Wijnplatform, Utrecht 23 januari: InstaWineEvent, Utrecht...

Albarara

‘De Luizenmoeder onder de wijn. Eerst denk je wat gaan we nu beleven om deze vervolgens volledig te omarmen en hopen dat er nog heel veel afleveringen in de doos zitten’. Ik kan het in de regel altijd maar moeilijk vinden met Italiaans wit. Het kost wat meer moeite, tenzij het gewoon een chardonnay is, dan is het al vaak goed. Maar Italië heeft zoveel druiven, dat maakt het vaak een stukje lastiger. Dan is het even wennen, gewoon niet lekker of direct een schot in de roos. De Romagna Albana, 100% Albana druif, valt in die laatste categorie al moet ik wel bekennen dat ook deze wijn even nodig had om vervolgens te ontdekken dat het een bijzonder glas wijn is. Mooi van kleur, je denkt direct aan een chardonnay maar zodra je een slok neemt weet je dat je er naast zit. Een frisse wijn met enorm veel smaaktonen. (als dat een woord is, en anders is het vanaf nu een woord). Het wijnhuis van Paride Benedetti maakt uitsluitend biodynamische wijn. Er worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt en tussen de wijnstokken groeien allerlei grassen en kruiden. Op elke afzonderlijke rij van druivenplanten staat een roos op de kop. De roos is bevattelijk voor dezelfde ziekten als de druif, zo kan er snel worden ingegrepen als er wordt gezien dat er iets mis is met de roos, want dan bestaat er een kans dat de druivenplanten ook ziek worden. Het wijnhuis ligt net boven Toscane, niet ver van de Adriatische kust. Als ik dan toch iets te zeiken mag hebben, het etiket. Dit is de derde fles in korte tijd met hetzelfde ‘logo’ van een totaal ander wijnhuis. Iets meer origineler mag wel. Dat staat ook leuker in een wijnbar. Over Wijnbar gesproken, de wijn is...

Boek: Winefolly

‘de Wijbel’ onder de wijnboeken. Het boek ‘Winefolly’. Voor een ieder die iets meer van wijn wil weten maar ook voor een ieder die al veel weet, of denkt te weten, is het boek ‘Winefolly’ van Madeline Puckette en Justin Hammack (in het Nederlands vertaald) een absolute musthave. Geen saaie stof maar de vele infographics maken dit boek enorm plezierig leesbaar. Met dit boek voor 22,99 bespaar je een veel duurdere wijncursus en leer je zeker niet minder. Leuk om het te raadplegen als je een fles wijn open maakt en meer wil weten over de druif en herkomst. In dit boek leer je ook hoe je wijn al aan de kleur kan herkennen, hoe je de etiketten moet lezen, hoe je moet ruiken en proeven en hoe je wijn het beste kan bewaren. Maar ook wat voor glazen je het best kan gebruiken en welke gerechten bij welke wijn passen. Zelfs ik, die zich zelf toch wel een ‘veelproever’ mag noemen, leert nog van Winefolly. Mat andere woorden, vergeet ieder ander boek dat je weg wijs maakt in de wereld van de wijn, koop gewoon Winefolly. (en mocht je willen weten welke betaalbare wijnen  je gedronken moet hebben, dan hoop ik dat het boek waar ik mee bezig ben in oktober in de winkels kan liggen) Bij Bol 22,99 , hier te koop Bij Bruna 22,99, hier te...

Reserva

Réserve is een term in de oenologie, de wetenschap van het wijnmaken. Op etiketten kan de aanduiding “réserve” of reserve allerlei betekenissen hebben. Het hangt van de wetgeving in het land van herkomst af wat het precies betekent. Traditioneel staat “reserve” voor een hogere kwaliteit dan gebruikelijk of een wijn die mocht rijpen voordat deze werd verkocht. Soms is beide het geval. Traditioneel reserveerden de wijnmakers een deel van hun beste wijn voor latere verkoop. De meeste wijn werd eeuwenlang jong verkocht. Alleen met wijn van de beste oogsten durfde men het risico aan deze in eiken vaten te bewaren of ze op fles te laten rijpen. Bewaarde wijn liep echter het risico te veranderen in azijn. In sommige landen is het gebruik van de term reserve/reserva/riserva aan regels gebonden. Dan stamt de als “reserve” aangeduide wijn uit de beste wijngaarden of de beste vaten, waardoor de wijn bijzondere kwaliteit heeft. Bovendien kunnen reserve wijnen zo zijn gemaakt dat ze geschikt zijn voor langere veroudering op fles en niet jong gedronken hoeven te worden. In andere gevallen is het woord “reserve” op het etiket niet meer dan reclame. Een voorbeeld daarvan is de chardonnay van het grote Amerikaanse wijnhuis Kendall-Jackson in de Sonoma Vallei bij Santa Rosa in Californië. Een gewone fles van deze producent krijgt op het label de aanduiding “Vintner’s Reserve”. Toen het huis ook wat oudere en betere wijn wilde verkopen moest men zijn toevlucht nemen tot de aanduiding “Grand Reserve”. Beide begrippen zijn binnen het Amerikaanse recht betekenisloos. Bij Portugese en Spaanse wijnen variëren de eisen die men aan een reserva stelt per streek. De Rioja Reserva en de Portugese reserva moet drie jaar in eiken vaten hebben gerijpt. Wanneer de wijn twee jaar in het vat en drie jaar in...

Campo de Borja

Campo de Borja is een prestigieus wijngebied in het Noordwesten van de provincie Zaragoza (bij Aragon). De Moncayo-berg ligt in dit wijngebied en zorgt voor een micro-klimaat waardoor de geproduceerde wijnen een bijzonder karakter krijgen. Een landklimaat met Atlantische invloeden tijdens de winter, koude droge wind, en in de zomer Mediterrane invloeden met veel warmte. De temperaturen variëren sterk, zowel gedurende de dag als gedurende de seizoenen. Er valt weinig regen. De wijngaarden liggen op 350 tot 750m boven zeeniveau. De grond bestaat uit donker klei en steen. De meest aangeplante druiven zijn Garnacha, Tempranillo, Mazuela, Macabeo en Moscatel. (bron:...