Domaine Pierre André 2006 komt uit de eigen kelders en heb ik jaren en jaren geleden gekocht bij één van de beste Rhone wijnverkopers! Domaine Pierre André 2006 komt uit de Chateauneuf du Pape en ...
Ga verder met lezen …
Crowdfunding voor wijn-wandelgids
Wandelblogger Wanda Cats en vinoloog Mariëlla Beukers hebben de handen ineen geslagen. Ze starten crowdfunding om hun wandelgids met bijzondere wijnwandelingen in Nederland te kunnen maken. Daar hebben ze jouw hulp bij nodig, want een ...
Ga verder met lezen …
Monsieur Sauvion presenteert Loire
Op uitnodiging van Grand Chais de France deden we mee aan een wijn- en spijsmasterclass met het thema Loire. Grand Chais de France (GCF) is een wijnbedrijf dat actief is in Frankrijk en ver daarbuiten, ...
Ga verder met lezen …
Borrelhapje: carpacciorolletjes met portsaus
Het weekend staat voor de deur. Niets is leuker om met vrienden of familie te borrelen. Voor de borrel van dit weekend heb ik een lekker borrelhapje bedacht: carpacciorolletjes met portsaus.
Wijntip | Erg lekker ...
Ga verder met lezen …
In the spotlights: port
Port is een zoete versterkte wijn uit – u raadt het al – Portugal. De wijn is afkomstig uit de Dourostreek. Port is heerlijk als aperitief. Een glaasje na het eten is zeker niet verkeerd. ...
Ga verder met lezen …
Witte wijn zonder sulfiet van Frick, een Sylvaner uit de Elzas, Frankrijk
Deze wijn van Pierre Frick is een witte wijn zonder sulfiet. Een biodynamisch gemaakte wijn en een natuurwijn. Een witte wijn zonder toegevoegde sulfiet. Want, wijn heeft altijd wel wat sulfiet. Sulfiet komt van nature ...
Ga verder met lezen …
Zuid-Italië: Calabrië, Etna en Taurasi
Binnenkort de herhaling van de workshop Zuid-Italië met aandacht voor wijnen uit Calabrië, van de Etna en de DOCG Taurasi.
Ga verder met lezen …
Bussia
De wijnen van de Barolo MGA (cru) Bussia stonden centraal tijdens diverse workshops en een geweldige avond in restaurant Bussia te Amsterdam.
Ga verder met lezen …
MUNDUS VINI 24ste Best of Show Awards
Op Prowein werd de uitslag bekend gemaakt van de 24ste Grand International Wine Award MUNDUS VINI. Niet minder dan 90 internationale wijnmakers werden bekroond and ‘beste in hun categorie’. Daarnaast ontvingen Nosio SPA Grupp Mezzacorona ...
Ga verder met lezen …
Februari 2019 – de wijnen van deze maand
De afgelopen maand stond er weer heel wat pracht en praal op de proeftafel of dranktafel, want de spuugbak was soms ver te zoeken. Domaine Durand, Saint-Joseph Eind februari gaf ik les bij Wijnkoperij Platenburg ...
Ga verder met lezen …
Montevetrano 2010, IGT Colli di Salerno, Campanië, Italië
Montevetrano is een wijn uit het Zuid-Italiaanse Campanië met een grote reputatie. We proeven de jaargang 2010. Stuwende kracht achter Montevetrano is Silvia Imparato. Daarnaast draagt Oenoloog Riccardo Cotarella zijn steentje bij aan de kwaliteit ...
Ga verder met lezen …
Terrine van geitenkaas met abrikozen
Culinair Ardèche; een Franse regio die een bezoek méér dan waard is. Dat ontdekte ik een aantal maanden geleden toen ik op rondreis was door dit zeer afwisselende gebied. Ik schreef al eerder een korte ...
Ga verder met lezen …
Winnaars Concours Mondial du Sauvignon
Vandaag werden op de internationale beurs voor wijn en spirits Prowein in Düsseldorf de wijnen bekend gemaakt die in de prijzen vielen bij het Concours Mondial du Sauvignon dat vorige week in Udine, Italië, werd ...
Ga verder met lezen …
Alles over Italiaanse wijn en spijs tijdens de masterclass van Dal Cero
Welke wijn serveer je bij een Italiaans gerecht? Van wie kan je dat beter leren dan een Italiaanse met een wijndomein? Ik volgde een masterclass van Francesca Dal Cero uit Italië bij het Vliegendt Hert ...
Ga verder met lezen …
Mineralen in de wijn, deel 24 van de Cursus wijn proeven
Mineralen in de wijn geven een wijn een enorme complexiteit. In dit vierentwintigste deel van de cursus wijn proeven behandelen we de mineralen in de wijn. Wat nou als je in een wijn kalk, of ...
Ga verder met lezen …
Een echte zomerwijn is de Chateau de la Mercredière 2017 uit de Loire
Zomerwijn en vakantie horen bij elkaar. Tijdens mijn vakantie in Frankrijk heb ik deze Chateau de la Mercredière 2017 met de AC Muscadet Sèvre et Main sur lie opgepikt langs de weg…. Hoezo, langs de ...
Ga verder met lezen …
5x Simpel Stoven
Lekker alles in één pan; dat is het grote voordeel van een stoofpotje. Heerlijk toch van die pruttelende pannen op het vuur, daar houd ik van. Alle smaakjes krijgen de tijd om in elkaar overgaan ...
Ga verder met lezen …
Riesling Feinherb Spätlese Oude wijnstokken van Immich Anker, Moezel, Duitsland
Een Riesling Feinherb op de proeftafel van Alte Reben. Alte Reben zijn oude wijnstokken en dat betekent concentratie. Daarna komt de kennis en kwaliteit van de wijnmaker pas aan bod. De Riesling Feinherb is een ...
Ga verder met lezen …
Tokara Director’s Reserve 2014, W.O. Stellenbosch, Zuid-Afrika
Een “Bordeaux” blend, afkomstig uit Zuid-Afrika van het wijnhuis Tokara. Hoe pakt dat uit in de Tokara Director’s Reserve? De Tokara Winery (since 1722) is gelegen in de wijnregio Stellenbosch, aan de Helshoogte Pass, de ...
Ga verder met lezen …
Cursus Gedistilleerd Nieuwe Stijl Wijnacademie
Komende maand start bij de Wijnacademie de cursus Gedistilleerd Nieuwe Stijl. Naast leren stoken op locatie is er ook aandacht voor het maken van trendy cocktails en het experimenteren met gedistilleerd-spijs combinaties. Inschrijven kan nog!
Het ...
Ga verder met lezen …
Vite Talin
Kennismaking met de Vite Talin, de nieuwe Barolo van Luciano Sandrone.
Ga verder met lezen …
Runderstoofschotel met salie
Heerlijke stoofschotel met rundvlees afgedekt met bladerdeeg. Dat is echt een weekendrecept! Je bent misschien wat langer bezig, maar moeilijk is het niet. Ook leuk om hiervoor de kleine mini-pannetjes te gebruiken die een aantal ...
Ga verder met lezen …
Witte Spaanse wijn van Gall en Gall, De El Pulpo Albarino
Deze witte Spaanse wijn van Gall en Gall komt uit het noordwesten van Spanje. De streek heet Rias Baixas. De streek staat bekend om zijn wijnen die precies passen bij vis. Rias Baixas is een verzamelnaam ...
Ga verder met lezen …
Culinaire Weekend Tips 15-16-17 maart
De Culinaire Weekend Tips! Geniet van alle wijnproeverijen en wijnfestivals in deze culinaire kalender ! En heb je de nieuwe WijnSpijs Wandelingen en Surprise Dinners al ontdekt?! Scroll even verder, daar vind je meer culinaire evenementen. Geniet ...
Ga verder met lezen …
Masterclass en Cocktails Distillers Academy
De perspreview van de Masterclass Distilleren en de Cocktail Experience bij de gloednieuwe Distillers Academy vindt plaats in één van de Schiedamse reuzen die ooit volledig in dienst stonden van de branderijen en distilleerderijen: molen ...
Ga verder met lezen …
Sangiovese en zijn terroirs
Enige tijd geleden verzorgde Andrea Lonardi (hoofd wijnmnaker van de Bertani groep) een lezing over de invloed van terroir op sangiovese, het resultaat van een onderzoek dat hij in 2012 startte en nog altijd voortzet.
Ga verder met lezen …
Wijntrends en misvattingen
De wijnwereld verandert continu, niet alleen door nieuwe innovaties op het gebied…
Het bericht Wijntrends en misvattingen verscheen eerst op HOME.
Ga verder met lezen …