Amber wine, orange wine, oranje wijn? Allemaal witte wijnen met een lange schilweking. Ditmaal de lichtgekleurde amber wine Baia’s Wine op de proeftafel. Amber wine is niets meer of minder als een witte wijn die ...
Ga verder met lezen …
Vernieuwd sterrenrestaurant Amarone Rotterdam heropent na brand
Restaurant Amarone in Rotterdam zal op 21 februari 2020 de deuren weer openen na de brand die het in augustus 2019 trof. Het sterrenrestaurant van chef-kok Jan van Dobben en gastvrouw-sommelier Yoshiko van Dobben-Takayama heeft ...
Ga verder met lezen …
Houtrijping en wijn: Hout jij er van?
Houtrijping en wijn. Is het jouw ding of niet? Ik hou wel van een beetje houtrijping en ook de wat stevigere gerijpte wijnen drink ik graag. Maar wat is houtrijping in wijn eigenlijk en wat ...
Ga verder met lezen …
Médoc in een notendop
Het is maandag, tijd voor een nieuw artikel. Aangezien ik vandaag de hele dag Bordeaux ga klappen in de Beurs van Berlage leek het me een mooie gelegenheid om de belangrijkste dorpjes van Médoc onder ...
Ga verder met lezen …
Refosco dal Peduncolo Rosso 2017, fris rood uit Veneto
Uit de Noord-Italiaanse regio Veneto komt deze rode wijn, gemaakt van de Refosco druif. De wijn is afkomstig van het wijnhuis Ornella Bella. Het bedrijf heeft als slogan ” La Forza della Famiglia” (de kracht ...
Ga verder met lezen …
Soep van geroosterde witlof en bonen
Dit is een echte winterse groentesoep! Wat maakt hem winters? Dat is de vulling van geroosterde witlof, boerenkool, winterwortel en witte bonen. Vooral het roosteren van de gehalveerde witlofstronkjes maakt deze soep bijzonder. Dat zorgt ...
Ga verder met lezen …
Nederlandse kazen op Grüne Woche Berlijn
De Grüne Woche is hét jaarlijkse trefpunt voor de internationale agrarische sector en vond dit jaar van 17 tot en met 26 januari 2020 plaats in de Messe in Berlijn. Met trots organiseerde én presenteerde ...
Ga verder met lezen …
Wijn en eten deel 22 : De zuurregel
In deze tweeëntwintigste aflevering van de cursus Wijn en Eten gaat Jane in op het component ‘zuur’….. Elk mens op deze aarde moet eten en drinken, want anders is het snel afgelopen! Veel mensen op ...
Ga verder met lezen …
Proeven uit het vat – Reestlandhoeve
Hoe romantisch is het om wijn te kunnen kopen bij de wijnboer in je eigen regio? Een verhaal over de wijngaard bij mij om de hoek én een kijkje in de keuken van een Nederlandse ...
Ga verder met lezen …
5x Lekker snel aan tafel
Druk de komende week? Dan moet het eten snel op tafel staan. Niet te moeilijk, maar wel héél erg lekker. Daar gaan we voor! Deze 5 overheerlijke gerechten staan binnen 25 minuten op tafel. Natuurlijk ...
Ga verder met lezen …
Chateau Rougier 2015; waar Klein Bordeaux groot in kan zijn.
Chateau Rougier 2015 is een klein Bordeaux-estate dat zijn eigen koers volgt. Biologisch en dat spreekt niet alleen de wijnliefhebbers steeds meer aan, maar ook de wijnimporteur. In dit geval Wijnkoperij Storms. De wijnliefhebber is ...
Ga verder met lezen …
Chateau Rougier 2015; waar Klein Bordeaux groot in kan zijn
Chateau Rougier 2015 is een klein Bordeaux-estate dat zijn eigen koers volgt. Biologisch en dat spreekt niet alleen de wijnliefhebbers steeds meer aan, maar ook de wijnimporteur. In dit geval Wijnkoperij Storms. De wijnliefhebber is ...
Ga verder met lezen …
Moslima weigert fles Champagne te verkopen
Het Britse warenhuis Marks & Spencer is door het stof gegaan toen een Moslima weigerde een fles Champagne te verkopen Het warenhuis heeft zich verontschuldigd voor het feit dat een islamitische werkneemster een fles Champagne ...
Ga verder met lezen …
Wijngaard Duetinghem 838 Rosalino 2018, een frisse en droge rosé
Uit de Achterhoek komt deze knisperende rosé van Wijngaard Duetinghem 838. Om precies te zijn ligt de wijngaard in Doetinchem, aan de Westermaatweg 7, tegen de Kruisbergse bossen aan. Geschiedenis In het jaar 2005 zijn ...
Ga verder met lezen …
Amsterdam Wine Festival Zuidelijk Halfrond
In het weekend van 20 tot en met 22 maart 2020 staat het Westergasfabriekterrein in Amsterdam alweer voor de zevende keer in het teken van het Amsterdam Wine Festival. Dit keer worden de oogstfeesten van ...
Ga verder met lezen …
Saint-Amour: een cru Beaujolais om verliefd op te worden
Het is zo’n heerlijk cliché om moe van te worden: Saint-Amour, dé wijn om samen met je geliefde op Valentijnsdag te drinken. Want ja, die naam is immers zó romantisch. Zelfs wijnboeken reppen over ‘de ...
Ga verder met lezen …
Kolkha Saperavi, een Saperavi uit 2018 en uit Kakheti, Georgië
Deze Kolkha Saperavi is een jonge Saperavi uit het wijnjaar 2018. Jonge Saperavi moet je leren drinken. Persoonlijk ben ik er wel een favoriet van. Je moet een jonge Saperavi zien als een jonge Bordeaux ...
Ga verder met lezen …
Strozzapreti met lamsragù van Sergio
Valentijnsdag! Bij mij dus geen rode harten, taarten of koekjes. Wel deze fantastische bolognesesaus gemaakt van lamsgehakt met speciale pastasoort strozzapreti. Het is een recept van onze driesterren kok Sergio Herman uit zijn allernieuwste kookboek ...
Ga verder met lezen …
Proeverijagenda-Weekendtips 14 februari. En…
De ‘PROEVERIJAGENDA en WEEKENDTIPS’ van Anne-Wies.NL staan weer online! De vrijdag staat natuurlijk bij vrijwel elk restaurant, café of wijnbar in het teken van… ❤️VALENTIJN❤️! Dat zijn er teveel om op te noemen, die kun ...
Ga verder met lezen …
Wijntrends 2020
2020 is begonnen met een dry january, ik heb meegedaan! Wat is het fijn om geen alcohol te drinken, fitter, helderder en enkele kilo’s lichter. Ik heb verzameling gemaakt van de actuele wijntrends. * ...
Ga verder met lezen …
Fleurie
Verslag proeverij Fleurie in Parijs
Ga verder met lezen …
Wijngaard Hesselink Mondriaen 2016, een volle, ronde blend
Uit het brede assortiment van de Achterhoekse wijngaard Hesselink proef ik de witte Mondriaen. Een grote keuze aan wijnen Wijngaard Hesselink is diep in het oosten van de Achterhoek gelegen, dicht bij de Duitse grens. Wijnmaker Gerhard ...
Ga verder met lezen …
13x de beste restaurants van Gent (2)
Gisteren stond de Belgische stad Gent al in de spotlights op I Love Food & Wine (lees hier deel 1). Vandaag het lijstje met de 13 culinaire toppers in Gent uit het kookboek XIII Gent ...
Ga verder met lezen …
Welke port bij chocolade: heerlijke combi’s!
Port bij chocolade is een combinatie die je vast wel kent. Zelf denk ik bij port met chocolade altijd aan een jonge vintage-port met een donkere chocolade. Maar tijdens een boeiende masterclass leerde ik veel ...
Ga verder met lezen …
UNIEKE PROEVERIJ: UNION DES GRANDS CRUS DE BORDEAUX; DOURO, HET WIJNGEBIED VAN 2020; ALLES OVER ZOETE WIJN; HOE WORD JE EEN SOMMELIER?; OVERNACHTEN IN EEN WIJNVAT; ETC….
UNIEKE PROEVERIJ: UNION DES GRANDS CRUS DE BORDEAUX; DOURO, HET WIJNGEBIED VAN 2020; ALLES OVER ZOETE WIJN; HOE WORD JE EEN SOMMELIER?;OVERNACHTEN IN EEN WIJNVAT; ETC…. Kort wijnnieuws van www.wijngekken.nl : deze week hebben wij ...
Ga verder met lezen …
De Kleine Schorre in Zeeland bottelt wijnoogst 2019
Wijnhoeve De Kleine Schorre in Dreischor, Zeeland heeft afgelopen week al een deel van hun oogst 2019 gebotteld. De verwachtingen zijn hoog gelet op de mooie zomer van 2019. Warm en droog, precies wat de ...
Ga verder met lezen …
Culinaire toppers in Gent (1)
‘Nergens eet je vernieuwender dan in Gent’, zegt culinair journalist Femke Vandevelde in haar boek 13 culinaire toppers in Gent. Daar wilde ik meer van weten! Het duurde even voordat we op pad gingen. Maar ...
Ga verder met lezen …