Wandelblogger Wanda Cats en vinoloog Mariëlla Beukers hebben de handen ineen geslagen. Ze starten crowdfunding om hun wandelgids met bijzondere wijnwandelingen in Nederland te kunnen maken. Daar hebben ze jouw hulp bij nodig, want een ...
Culinair Ardèche; een Franse regio die een bezoek méér dan waard is. Dat ontdekte ik een aantal maanden geleden toen ik op rondreis was door dit zeer afwisselende gebied. Ik schreef al eerder een korte ...
Lekker alles in één pan; dat is het grote voordeel van een stoofpotje. Heerlijk toch van die pruttelende pannen op het vuur, daar houd ik van. Alle smaakjes krijgen de tijd om in elkaar overgaan ...
Heerlijke stoofschotel met rundvlees afgedekt met bladerdeeg. Dat is echt een weekendrecept! Je bent misschien wat langer bezig, maar moeilijk is het niet. Ook leuk om hiervoor de kleine mini-pannetjes te gebruiken die een aantal ...
Groente zit in de lift! Hoofdredacteur Hans van Steenbergen noemde dit, tijdens het evenement WIJNPERSPECTIEF, één van de foodtrends van 2019. Niet alleen voor vegetariërs. Nee, iedereen wil ‘gezonder’ eten. En dan staat groente op ...
In het kader van de Week zonder Vlees, én geïnspireerd door de Lekker Vega Kookboekverkiezing 2018 van de Vegetariërsbond, ben ik gaan nadenken over mijn favoriete VEGA kookboeken met vegetarische recepten. Inmiddels zijn er heel ...
Syrische bietensalade; dat klinkt bijzonder! Dit is een recept van de moeder van schrijver Anas Atassi. Zijn onlangs uitgekomen kookboek ‘Sumak’ is een ode aan de Syrische keuken. Hij noemt dit zijn moeders beroemde bietensalade ...
Het is weer Nationale Week zonder Vlees; van 11 t/m 17 maart! Een geweldig initiatief van Isabel Boerdam, de Hippe Vegetariër. Dit jaar viert ze haar tweede editie en ze heeft een prachtig magazine gemaakt. ...
Inmiddels zijn de vier nominaties voor de titel ‘Wijnvrouw van het jaar’ bekend. Misschien beheersen mannen nog steeds de wijnwereld, maar vrouwen zijn in aantocht. Op nationale vrouwendag brengen we een ode aan deze vier ...
Voor mij is Parijs dé culinaire hotspot van Europa. Zo ook voor Ad Wijgerde. Ik ontmoette deze specialist in culinaire restaurantrecensies tijdens een perslunch bij restaurant Eden in Valkenswaard. Ook hij is dol op Parijs ...
Tot voor kort had ik nog nooit van Muhammara gehoord. En dan opeens kom je het overal tegen. Het is een mix van geroosterde paprika, walnoten en granaatappel. Het begon eigenlijk met de kant-en-klare kuipjes ...
Gehakt is veelzijdig, gemakkelijk en bovendien goedkoop. Je kunt er alle kanten mee op en iedereen vindt het lekker. De basis is gemalen vlees, maar door kruiden, specerijen en/of groenten toe te voegen krijgt het ...
Varkenskrabbetjes, oftewel spareribs, dat is comfortfood bij uitstek! Echt zo’n spannend gerecht voor het weekend. Want spareribs worden het allerlekkerst als je ze een nachtje laat marineren. Daarna is het een fluitje van een cent. ...
Hoe mooi is Italië?! Niet alleen Toscane en Piëmonte zijn aantrekkelijk. Ontdek de magische omgeving van het wijngebied Veneto, aan de rand van het Gardameer, samen met de Register Vinologen Jolande Vos en Yvonne Zohar ...
Op Easy Tuesday maken we heerlijke gehaktballen, niet met rund- of varkensvlees, maar van lamvlees. Ze worden mooi groen van kleur door de gepureerde spinazie. Het krokante speklaagje zorgt voor pit. Welke wijn drinken we ...
Chili sin carne uit de slowcooker. Gemaakt met lekker veel verschillende groenten en zwarte bonen is een ideaal gerecht voor een meatless monday. Een recept afkomstig uit het kookboek ‘Slow Cooked Vega’. Ook hier geldt ...
Midden-Oosten is helemaal hot! Vorig jaar werd het kookboek Souq, een tafel vol mezze van Nadia ZeZerouali en Merijn Tol uitgeroepen tot kookboek van het jaar. In 2018 is Yotam Ottolengi de bestverkopende kookboekboekenschrijver en ...
Het is geen alledaagse combinatie. De Rhône-druiven roussanne en viognier in een wijn met chenin blanc, de witte sterdruif van Zuid-Afrika. Maar een goede wijnmaker laat zich niet van de wijs brengen en assembleert er ...
Wat een prachtig land is Chili! In 2016 ben ik (jolande) daar op wijnreis geweest met de VVN (Vereniging voor Vinologen) en ik ben hopeloos verliefd geraakt. Uiteraard hebben we toen ook een bezoek gebracht ...
Sappig, vol, fris met een beetje tropische limoen. Een wijn die doet denken aan een fruitschaal vol nectarines en citroenen. Dat is helemaal Carricante! Een witte wijn gemaakt van de Carricante-druif verbouwd op de vulkanische ...
Kun je als echte wijnliefhebber alcohol-vrije wijn beoordelen? Die vraag bekruipt mij bij het lezen van verschillende artikelen en het proeven van de beste resultaten van andere testpanels. Over een paar dagen staat Oud & ...
Champagnehuis Jacquesson neemt een aparte plaats in binnen Champagneland. Niet alleen omdat ze behoren tot de top tien (bekroond met drie sterren in de Guide des meilleurs Vins de France), maar meer omdat ze een ...
Denk je aan Argentinië, dan zeg je volmondig Malbec. Tenslotte is dat ’s lands grote trots. Wijndomein Fabre Montmayou was een van de eersten die (het van oorsprong Franse druivenras) Malbec ging verbouwen; ze worden ...
Onbekend maakt onbemind. Dat is zeker van toepassing op de wijnen uit Uruguay. Maar niets is minder waar. Ik was al eerder onder de indruk van dit wijnland. Een van mijn favoriete wijnmakers uit dit ...
Ben je een liefhebber van Italiaanse wijn, dan is extra kennis hierover leuk maar misschien ook wel noodzakelijk. De Italiaanse wijnwereld is namelijk zeer complex en soms moeilijk te doorgronden. Dus wil je hier meer ...
Wie kent hem niet: The Chocolate Block! Meest succesvolle Zuid-Afrikaanse wijn met internationale sterrenstatus. Zo succesvol dat internationale toprestaurants als El Bulli, Fat Duck, Joël Robuchon en Wolfgang Puck hem op de wijnkaart hebben staan. ...
AVEC Moi, AVEC Toi… Meestal koop je wijn om de inhoud. Maar deze wijn koop je ook om het etiket! Waarom? Je persoonlijke boodschap kun je erop achterlaten. Onlangs kreeg ik de Avec Rosé No. ...
