Het aspergeseizoen is in volle gang. Vanaf eind april is het seizoen officieel gestart, maar heb jij ze al op je bord gehad? Ik wel, want ik ben er dol op. Er staan dan ook ...
Ga verder met lezen …
Auteur: Jolande Vos
5 x Home Made met Yvette van Boven
Ben jij ook een fan van onze tv-kok Yvette van Boven. Ik wel, vooral haar kookboeken HOMEMADE zijn favoriet hier in huis. Ook geniet ik wekelijks van haar column met meestal twee Yvette van Boven ...
Ga verder met lezen …
5 x de oven maakt alles eenvoudig
Hou je van simpel en makkelijk, dan is de oven je vriend. Het is meestal alleen een kwestie van ingrediënten mengen, overdoen in je braadslede en de oven doet de rest. Dus deze week staan ...
Ga verder met lezen …
Verrassend alcoholvrij als foodpairing
Minder alcohol drinken lijkt steeds meer de gewoonste zaak van de wereld. Veel mensen doen tegenwoordig mee aan ‘dry january’, en zelfs mijn kinderen (twintigers) drinken alleen in het weekend wijn of bier. Bij Gall ...
Ga verder met lezen …
Dinerbox met thuisconcert
Iedereen snakt naar een ‘avondje uit’. Hoe lang moeten we nog wachten? In de tussentijd moeten we het doen met het grote aanbod van dinerboxen van onze favoriete restaurants. Ook niet verkeerd; je moet ten ...
Ga verder met lezen …
5 x internationale gerechten die je geproefd moet hebben
Internationale gerechten zijn altijd ware klassiekers. Ieder land heeft zo z’n specialiteit. Je kent ze wel: nasi goreng, paella, moussaka, rendang, pizza. Ik houd hier enorm van, en ben ook altijd op zoek naar het ...
Ga verder met lezen …
5 x voorjaarsgroenten in de hoofdrol
Het is half april, je zou het niet echt zeggen als je naar buiten kijkt, toch is het voorjaar echt begonnen. Dat betekent een nieuw seizoen met zijn eigen groenten en fruit. Op dit moment ...
Ga verder met lezen …
5 x snelle gerechten met eieren
Pasen en eieren horen bij elkaar. Voor diegenen die er niet genoeg van krijgen of nog wat eieren over hebben na de Paasdagen, deze week een aantal gerechten met eieren om nog even na te ...
Ga verder met lezen …
Getest : hoe wijn het best bewaren?
Is een fles wijn eenmaal geopend, dan is hij over het algemeen nog maar een paar dagen goed te bewaren. Maar er zijn verschillende systemen en manieren om die paar dagen te verlengen naar zelfs ...
Ga verder met lezen …
5x bakplaat gerechten: de oven doet het werk
Koken met de bakplaat (oftewel traybake) is, sinds kort, een grote trend. De drie kookboeken (Groene Bakplaat, Snelle Bakplaat en Wereldse Bakplaat) met onweerstaanbaar lekkere bakplaat gerechten van de Britse Rukmini Iyer hebben hier zeker ...
Ga verder met lezen …
De magie van foodpairing, nu online
Heb je het al gezien? Op 11 april en 25 april geeft I Love Food & Wine een twee-traps-workshop over Wijn en Spijs. We gaan je leren hoe ‘het kiezen van een wijn bij een ...
Ga verder met lezen …
5 x favoriete Italiaanse gerechten
Yes! Vandaag is de lente begonnen. Het zonnetje schijnt, tuinstoelen staan alweer buiten. We kunnen weer gaan dromen van zon, zee en vakantie. En niet alleen dromen, nee er is PERSPECTIEF. Van de zomer gaan ...
Ga verder met lezen …
5x slank en gezond met Pascale Naessens (deel 2)
Al jaren lang ben ik groot fan van Pascale Naessens; de Vlaamse kookboekenschrijfster. Ze heeft inmiddels 13 kookboeken op haar naam staan. Haar recepten zijn gezond, koolhydraatarm en héél simpel om te maken. Met zeer ...
Ga verder met lezen …
Zonnig Zinfandel: ontdek deze feel-good-wijn
Zinfandel, wie kent deze druif? Maak je er wijn van, dan is dat alles wat je in je glas wil; gul, rond, vol, kruidig en absoluut verwarmend. Niet voor zomaar een ‘glaasje’ wijn, want het ...
Ga verder met lezen …
5x Week zonder Vlees 2021
Morgen start alweer de VIERDE editie van de Nationale Week Zonder Vlees (8 t/m 14 maart)? Het is een initiatief van ondernemende Isabel Boerdam van de website De Hippe Vegetariër. Inmiddels doen er maar liefst ...
Ga verder met lezen …
Wat mag niet ontbreken in je voorraadkast?
Wist je dit? De Chinese keuken is een heel gezonde keuken! Groente speelt heel vaak de hoofdrol. Dus als je minder vlees wilt eten, dan zit je hier goed. Om lekker Chinees te koken heb ...
Ga verder met lezen …
Favoriet weekmenu van Anita Ootjers
Regelmatig schrijft Anita Ootjers kookboekrecensies voor I Love Food & Wine. Net als ik is zij ook een REAL FOODIE. Er is één groot verschil; ze drinkt geen wijn (helaas!). Deze week publiceer ik haar ...
Ga verder met lezen …
Welke wijn bij pizza?
Iedereen heeft een favoriete pizza. En dan gaat het meestal niet om de topping, wel om de bodem. Moet die voor jou flinterdun en knapperig zijn of juist heel comfortabel van zacht deeg? Jouw voorkeur ...
Ga verder met lezen …
Favoriet weekmenu van mijn vriendin Liesbeth
Liesbeth is een van mijn oudste vriendinnen, ik ken haar al vanaf mijn 17e, het moment dat wij allebei begonnen met de opleiding voor diëtiste in Den Haag. Onze liefde voor koken is daar begonnen ...
Ga verder met lezen …
Welke Italiaanse wijn past bij mij?
Honderden druivenrassen, honderden wijngebieden en eigenlijk ontelbaar veel wijnboeren. Het is dus niet zo gek dat het soms best moeilijk kan zijn om een wijn te kiezen. Want zet twee wijnen van hetzelfde druivenras naast ...
Ga verder met lezen …
5x romantiek aan tafel
Vandaag Valentijnsdag! Maar dat vieren we niet alleen vandaag. Nee, we vieren het gewoon de hele week. Dus 5 heerlijke liefdes gerechten die rondom romantiek draaien. En natuurlijk komt daar ook het afrodisiacum (de stof ...
Ga verder met lezen …
Coronaproof uit eten in winters New York
Latest news from New York: onze correspondente & vinologe Femke Pruis laat zien hoe het erbij staat met uit eten gaan in The Big Apple. Wat kan en mag een horeca-ondernemer daar meer dan hier. ...
Ga verder met lezen …
5x Favorieten van Tobias
Vorige week heb je kennis kunnen maken met de favorieten van mijn dochter Ninah. Deze week is mijn zoon Tobias aan de beurt. Wat zijn jouw favorieten op I Love & Wine, vroeg ik hem? ...
Ga verder met lezen …
Welke wijn bij vis?
Zeebaars en Zinfandel vormen geen doorsnee-duo, maar met de juiste bereiding kun je gerust een volle rode wijn bij witte vis schenken. Voor de lekkerste combinaties kijk je naar de vis zelf, de bereiding en ...
Ga verder met lezen …
Valentijnsdag voor Foodies in lockdown
Covid 19 blijft ons parten spelen. Ook de start van 2021 is niet veel belovend, met een lockdown die erin hakt. Op zondag 14 februari is het Valentijnsdag, dit keer ook in lockdown. Hoe ga ...
Ga verder met lezen …
5x Favorieten van Ninah
Wat wil je eten deze week vroeg ik aan mijn dochter? Wat zijn jouw favorieten op I Love & Wine? Dat was geen moeilijke vraag, want de toprecepten rolden meteen binnen op Whatsapp. Dus deze ...
Ga verder met lezen …
5x wintergroente in de hoofdrol
Boerenkool, spruitjes, koolraap, (savooie)kool, cavalo nero, knolselderij, witlof , pastinaak; stuk voor stuk VERSE wintergroente die vaker op tafel moeten staan! Daarom zet ik ze deze week in het (winterse) zonnetje. We eten elke dag ...
Ga verder met lezen …