Kaasliefhebbers opgelet: het is vandaag Wine & Cheese-day! Nou ja, eigenlijk tot nu nooit van gehoord. Maar toch is het een mooie aanleiding om kaas in het zonnetje te zetten, want kaas is in Nederland ...
Ga verder met lezen …
Auteur: Jolande Vos
Interview met wijnvrouw Elke Wolterink; wijninkoopster PLUS
De race om de titel ‘Wijnvrouw van het Jaar’ is weer begonnen. In 2019 vond deze wedstrijd voor de eerste keer plaats en won wijnspecialiste Birthe van Meegeren (lees nog even mijn verhaal) de begeerde ...
Ga verder met lezen …
5x culinair Mediterranée
Ga je nog op vakantie? Of blijf je toch in eigen land? Nederland heeft inmiddels weer code rood, de reisvoorwaarden zijn aangescherpt en een corona QR-code is verplicht voor het reizen naar onze favoriete bestemmingen. ...
Ga verder met lezen …
Ribera del Duero onder het vergrootglas
De eerste uitnodiging voor een perslunch, na 1 ½ jaar Covid19, was er meteen eentje met een gouden randje: Chefs Table met Ribera del Duero. Plaats van handeling twee-sterren restaurant 212 in Amsterdam. Zo’n gelukzalig ...
Ga verder met lezen …
5x zomerse gezonde gerechten: lekker licht en calorie-arm
Helaas blijft het weer nog wat wisselvallig. Maar niet getreurd. Om dat te compenseren zetten we de zon op tafel met 5 heerlijke zomerse gerechten die ook nog eens lekker licht en luchtig zijn. En…, ...
Ga verder met lezen …
Zo houd je je servies en glazen mooi!
Zin in een zomers dinertje in de buitenlucht, in het bos, of op het strand. Hoe leuk is dat? Natuurlijk niet met plastic servies en glazen. Nee, juist met je mooiste borden en kristal. Tafeltje ...
Ga verder met lezen …
5x vegetarische zomergerechten: eenvoudig en snel-klaar
Ben jij ook een flexitariër? Minder vlees, minder vis en bij voorkeur vegetarisch. Ik zie het steeds meer om mij heen. Allebei mijn kinderen kiezen tegenwoordig voor vegetarische en vegan gerechten in hun doordeweekse weekmenu. ...
Ga verder met lezen …
Welke wijn bij biefstuk?
Welke wijn bij biefstuk; dat lijkt misschien simpel. Kort door de bocht: als we het zonder verdere aanduiding over biefstuk hebben, bedoelen we rood vlees van het rund. Hoewel je daar zeker een rosé en ...
Ga verder met lezen …
5x favorieten van diëtist Anjelina Hop
Wat is jouw favoriete weekmenu? Die vraag kreeg Anjelina Hop voorgeschoteld. Zij is een oud klasgenoot van mij tijdens onze opleiding tot diëtist, eind jaren zeventig (oh jeetje dat is wel heel lang geleden!). En ...
Ga verder met lezen …
5x makkelijke zomerkost
Yes, eindelijk is de zomer is in zicht! Volgende week blijft het opnieuw heerlijk zonnig. Dat wordt genieten van lekker buiten eten op balkon of in de tuin. Daarom een weekmenu met 5 makkelijke zomerse ...
Ga verder met lezen …
5x slanke gerechten voor de zomer
De zon gaat weer schijnen, de versoepelingen komen eraan. Zomerkleding uit de kast, alles wordt weer zoals vanouds. Maar wel met een klein minpuntje in het vizier: de corona-kilo’s moeten er nog even vanaf. Ik ...
Ga verder met lezen …
5x culinaire winnaars uit Italië
Italië wint Eurovisie songfestival; wie had dat gedacht? Na een zinderende finale waarin het eerst leek of de twee Franstalige inzendingen (Frankrijk en Zwitserland) zouden winnen, ging de Italiaanse rock-band Maneskin (betekent maanlicht in het ...
Ga verder met lezen …
5x snel koken uit de voorraadkast
Even geen tijd om boodschappen te doen deze week? Geen nood! Ga koken uit de voorraadkast of diepvries! Daarom deze week 5 slimme en inspirerende ideeën om heerlijk te eten met producten die langer houdbaar ...
Ga verder met lezen …
5x het lekkerste met witte asperges
Het aspergeseizoen is in volle gang. Vanaf eind april is het seizoen officieel gestart, maar heb jij ze al op je bord gehad? Ik wel, want ik ben er dol op. Er staan dan ook ...
Ga verder met lezen …
5 x Home Made met Yvette van Boven
Ben jij ook een fan van onze tv-kok Yvette van Boven. Ik wel, vooral haar kookboeken HOMEMADE zijn favoriet hier in huis. Ook geniet ik wekelijks van haar column met meestal twee Yvette van Boven ...
Ga verder met lezen …
5 x de oven maakt alles eenvoudig
Hou je van simpel en makkelijk, dan is de oven je vriend. Het is meestal alleen een kwestie van ingrediënten mengen, overdoen in je braadslede en de oven doet de rest. Dus deze week staan ...
Ga verder met lezen …
Verrassend alcoholvrij als foodpairing
Minder alcohol drinken lijkt steeds meer de gewoonste zaak van de wereld. Veel mensen doen tegenwoordig mee aan ‘dry january’, en zelfs mijn kinderen (twintigers) drinken alleen in het weekend wijn of bier. Bij Gall ...
Ga verder met lezen …
Dinerbox met thuisconcert
Iedereen snakt naar een ‘avondje uit’. Hoe lang moeten we nog wachten? In de tussentijd moeten we het doen met het grote aanbod van dinerboxen van onze favoriete restaurants. Ook niet verkeerd; je moet ten ...
Ga verder met lezen …
5 x internationale gerechten die je geproefd moet hebben
Internationale gerechten zijn altijd ware klassiekers. Ieder land heeft zo z’n specialiteit. Je kent ze wel: nasi goreng, paella, moussaka, rendang, pizza. Ik houd hier enorm van, en ben ook altijd op zoek naar het ...
Ga verder met lezen …
5 x voorjaarsgroenten in de hoofdrol
Het is half april, je zou het niet echt zeggen als je naar buiten kijkt, toch is het voorjaar echt begonnen. Dat betekent een nieuw seizoen met zijn eigen groenten en fruit. Op dit moment ...
Ga verder met lezen …
5 x snelle gerechten met eieren
Pasen en eieren horen bij elkaar. Voor diegenen die er niet genoeg van krijgen of nog wat eieren over hebben na de Paasdagen, deze week een aantal gerechten met eieren om nog even na te ...
Ga verder met lezen …
Getest : hoe wijn het best bewaren?
Is een fles wijn eenmaal geopend, dan is hij over het algemeen nog maar een paar dagen goed te bewaren. Maar er zijn verschillende systemen en manieren om die paar dagen te verlengen naar zelfs ...
Ga verder met lezen …
5x bakplaat gerechten: de oven doet het werk
Koken met de bakplaat (oftewel traybake) is, sinds kort, een grote trend. De drie kookboeken (Groene Bakplaat, Snelle Bakplaat en Wereldse Bakplaat) met onweerstaanbaar lekkere bakplaat gerechten van de Britse Rukmini Iyer hebben hier zeker ...
Ga verder met lezen …
De magie van foodpairing, nu online
Heb je het al gezien? Op 11 april en 25 april geeft I Love Food & Wine een twee-traps-workshop over Wijn en Spijs. We gaan je leren hoe ‘het kiezen van een wijn bij een ...
Ga verder met lezen …
5 x favoriete Italiaanse gerechten
Yes! Vandaag is de lente begonnen. Het zonnetje schijnt, tuinstoelen staan alweer buiten. We kunnen weer gaan dromen van zon, zee en vakantie. En niet alleen dromen, nee er is PERSPECTIEF. Van de zomer gaan ...
Ga verder met lezen …
5x slank en gezond met Pascale Naessens (deel 2)
Al jaren lang ben ik groot fan van Pascale Naessens; de Vlaamse kookboekenschrijfster. Ze heeft inmiddels 13 kookboeken op haar naam staan. Haar recepten zijn gezond, koolhydraatarm en héél simpel om te maken. Met zeer ...
Ga verder met lezen …
Zonnig Zinfandel: ontdek deze feel-good-wijn
Zinfandel, wie kent deze druif? Maak je er wijn van, dan is dat alles wat je in je glas wil; gul, rond, vol, kruidig en absoluut verwarmend. Niet voor zomaar een ‘glaasje’ wijn, want het ...
Ga verder met lezen …