Zelf pudding maken; wie doet dat nog? Tegenwoordig maken we tiramisu, panna cotta, trifle of crème brulée. Maar een Oud-Hollandse oma-pudding of bavaroise is ouwe koek blijkbaar. Ik ga het een nieuw leven in blazen ...
Ga verder met lezen …
Auteur: Jolande Vos
Filotaart met pompoen, bulgur en rozijnen
Ken je Georgina Hayden al? Twee jaar geleden heb ik haar voor het eerst ontmoet. Toen werd haar kookboek ‘Slow’ geïntroduceerd. Sinds kort is er een nieuw kookboek van haar hand met de titel Cyprus. ...
Ga verder met lezen …
Anti-Stress kerstmenu voor 8 personen
Kerstmenu zonder zorgen; dat wil iedereen, toch? Nou, dit anti-stress menu gaat daar voor zorgen. Waarom? Alles is lekker voor te bereiden, de recepten zijn makkelijk te maken en de smaak is weergaloos lekker. Bovendien ...
Ga verder met lezen …
Waarom ‘De Wijngids’ een musthave is!
Raak jij ook altijd de weg kwijt in het wijnlandschap van dit moment? Zeker als je op zoek bent naar het beste van het beste? Maar geen nood. Vanaf nu wijst de allernieuwste wijngids van ...
Ga verder met lezen …
Kip met morilles en romige truffelsaus
Super!!! In deze categorie valt deze romige kip met morilles. Al jarenlang staat ie op mijn favorietenlijst en afgelopen zaterdag heb ik hem opnieuw gemaakt voor een aantal vrienden. Iedereen was enthousiast! Eigenlijk is dit ...
Ga verder met lezen …
Interview met wijnvrouw Magda van der Rijst
Opnieuw begint de race naar de titel ‘Wijnvrouw van het Jaar’. Vorig jaar vond deze wedstrijd voor de eerste keer plaats en won wijnspecialiste Birthe van Meegeren (lees nog even mijn verhaal) deze begeerde titel. ...
Ga verder met lezen …
Speculaas en bisschopswijn
Ben jij een nieuwsgierig aagje? Wil jij altijd het naadje van de kous weten? Ben je bijvoorbeeld benieuwd naar de achtergrond van speculaas en bisschopswijn? Sinds kort zijn er twee kleine miniboekjes te koop die ...
Ga verder met lezen …
Riso-pasta met paddenstoelen uit Marokko
Ken je het kookboek Henna Hanina al? Onlangs schreef Mieke van Laarhoven een enthousiaste recensie over dit prachtige kookboek van Nadia Zerouali waarin zij een ode brengt aan alle Marokkaanse oma’s van haar geboorteland Marokko ...
Ga verder met lezen …
No Nonsense kerstmenu 2019
1 december: de feestmaand gaat van start! Het begint weer te kriebelen, de agenda’s worden getrokken en de vraag wordt alweer gesteld: ‘Wat gaat we doen met de Kerst?’. Daar gaan we bij helpen! Dus ...
Ga verder met lezen …
Taco met pittige kip en avocado
Weet je het nog? In Mexico is een taco géén tacoschelp, maar een tortilla met vulling! (Lees nog even mijn verhaal over ‘Wat is wat in de Mexicaanse keuken?’). Gevulde tortilla is echt comfortfood, helemaal ...
Ga verder met lezen …
Wat is wat in de Mexicaanse keuken?
Tortilla, taco, enchilada, burrito, fajita, quesedilla; het lijkt allemaal op elkaar, toch? Maar de verschillen zijn groot. In het nieuwe kookboekje Taco’s en Tortilla’s worden de verschillen heel goed uitgelegd. We zetten ze hier alvast ...
Ga verder met lezen …
Spinazie met tomaat en halloumi voor singles
Kinderlijk eenvoudig, vegetarisch en supersnel klaar; dat is dit spinaziegerecht uit het nieuwste kookboek van Pascale Naessens. Bovendien koolhydraatarm! En dit keer publiceren we eens een recept voor 1 persoon. Ben je met meer personen ...
Ga verder met lezen …
5x winterse maaltijdsoep
Soep smaakt eigenlijk altijd! In ieder geval; ik ben er dol op. Zeker als het buiten koud is. Dus deze week eten we elke dag een andere maaltijdsoep. Van oer-Hollandse erwtensoep tot Mexicaanse bonensoep of ...
Ga verder met lezen …
Kip Kung Pao uit Sichuan
‘Kip Kung Pao is misschien wel het allerlekkerste en meest verslavende Chinese gerecht dat er bestaat!’ Dat zegt de Australische kookboekschrijver Ross Dobson in zijn kookboek Basisboek China. ‘De eenvoudige saus met de complexe smaken ...
Ga verder met lezen …
Gado gado met spicy sesamsaus
Ja, de Indonesische keuken is weer helemaal hip! Afgelopen jaar zijn er meer dan vijf Indonesische kookboeken verschenen: Blauw, De Smaak van de Sawa, Basisboek Indonesisch, Baru Belanda, Alle Indische keukengeheimen. En tot slot het ...
Ga verder met lezen …
5x familie in de spotlight
I Love Food & Wine At Home: er wordt hier heel wat geproefd en beoordeeld in huis. En uiteindelijk heeft iedereen zo zijn favorieten. Deze week een kijkje in onze keuken; wat eet mijn familie ...
Ga verder met lezen …
8,2 pnt: Chiaretto rosé uit Veneto
‘Chiaretto’; dat klinkt meteen al frivool, niet waar? Nou, zo smaakt deze tintelfrisse rosé dan ook. Ontdekt tijdens mijn laatste Veneto-reis. Eenmaal terug in Nederland wilde ik deze rosé ook graag door mijn eigen proefpanel laten ...
Ga verder met lezen …
Winterse caesarsalade met gegrilde kool
Ook in het najaar kun je grillen! Niet op de BBQ, maar gewoon in de grillpan. Dat doen we hier met winterse kool. Zo ontstaat er een winterse caesarsalade met veel knapperige elementen: kiemgroenten, gegrilde ...
Ga verder met lezen …
5x kookboekfavorieten 2019
Meer dan 500 kookboeken staan in mijn kast! En elk jaar komen er weer prachtige titels bij. Op dit moment vieren we de KOOKBOEKENWEEK! (van 8 t/m 17 november). Maar wat zijn mijn favorieten van ...
Ga verder met lezen …
Avocado met zalm uit de oven
Hij veroverde het internet al: de halve avocado in de oven met gerookte zalm en ei. En dat is niet zo gek! Want het is een werkelijk supersimpel voorgerechtje. Het is misschien even een beetje ...
Ga verder met lezen …
8,5 pnt : witte blend van Paul Mas
Zwoel en zomers; dat zijn de eerste woorden die je te binnen schieten na het proeven van de 2017 Paul Mas ‘Vignes de Nicole’ Chardonnay-Viognier uit de Pays d’Oc. Of is het de gedachte aan ...
Ga verder met lezen …
Simpele pizzaomelet, koolhydraatarm
Koolhydraatarm lunchen of ontbijten vraagt vaak wat meer van je fantasie. Deze pizzaomelet is vegetarisch, én koolhydraatarm. Bovendien zo gemaakt, want hij staat in 10 minuten op tafel. Gebruik alle overgebleven groenten die echt op ...
Ga verder met lezen …
5x slank en gezond met Pascale Naessens
Sinds 2016 volg ik de Belgische kookboekenschrijfster Pascale Naessens. Maar eigenlijk is zij dan al meer dan 10 jaar bezig met koken en gezond leven. Inmiddels heeft Pascale 12 kookboeken op haar naam staan en ...
Ga verder met lezen …
Moorse kip van Sergio Herman
Wat is de overeenkomst tussen topkok Sergio Herman en vakantie-eiland Ibiza? Dat is ‘Sobremesa’, het derde kookboek van zijn hand met als invalshoek Ibiza. Want Ibiza is zijn grootste liefde; het eiland waar hij al ...
Ga verder met lezen …
Vernatsch heeft de toekomst!
Als je ALTO ADIGE hoort, denk je waarschijnlijk meteen aan witte wijn, en aan Pinot Grigio in het bijzonder. Toch blijkt, van oudsher, het rode druivenras Vernatsch het gezicht (meest aangeplant) te zijn. In Nederland ...
Ga verder met lezen …
Tomatentaart met tapenade
Zonnige tomatentaart uit de Provence. Lijkt misschien wat zomers voor nu. Maar hij past ook heel goed in de winter. Zeker als je een hartverwarmend soepje vooraf serveert, zoals deze winterse pompoensoep met croutons. Het ...
Ga verder met lezen …
5x doordeweekse stamppot
Stamppot is hartverwarmende dagelijkse kost. Past helemaal in deze tijd van het jaar wanneer de dagen weer korter worden en de temperaturen dalen. Altijd simpelweg lekker. Van boerenkoolstamppot, stamppot rauwe andijvie tot hete bliksem en ...
Ga verder met lezen …