Het is nog zomer, het is nog tijd voor rosé! (Hoewel…, ik vind dat rosé het hele jaar door gedronken kan worden!) En volgens het trendonderzoek van Gall & Gall zit rosé nog steeds in ...
Ga verder met lezen …
Auteur: Jolande Vos
Gegrilde zalm met bagnetto verde
‘Zalm is een altijd smakelijke crowd pleaser’, zegt BBQ-king Jord Althuizen in zijn nieuwste kookboek No Worries. En als je vliegensvlug klaar wilt zijn, dan kies je voor de zogenaamde ‘hassle-free’ grillmethode. Tja, maar wat ...
Ga verder met lezen …
5x koken op televisie
Vanaf eind augustus start het nieuwe televisieseizoen. Inmiddels zijn kookprogramma’s een hot thema op tv. Volgende week begint op Net 5 Masterchef Australië en My Kitchen Rules, op NPO1 kun je kijken naar Uit mijn ...
Ga verder met lezen …
Wijnregio Navarra nader bekeken (deel 2)
In het voorjaar 2019 heb ik op uitnodiging van het Consejo Regulador van de DO Navarra de wijnregio Navarra mogen ontdekken. De start was veelbelovend met mooie bezoeken aan Bodega Ochoa en Bodega Innurieta (lees ...
Ga verder met lezen …
Luchtige omelet-rol met tomaat en ricotta
Joepie, het is tomatentijd!!! In augustus zijn de tomaten op z’n mooist: lekker verfrissend en toch mooi zoet en rijp. Ik ben dol op tomaten (net als uien); ze passen in heel veel gerechten en ...
Ga verder met lezen …
5x mijn favorieten van augustus
Het is alweer half augustus. De dagen worden alweer korter, de nazomer is begonnen. Wat biedt dit seizoen? Tijd voor rijpe zonnige tomaten, aubergines, en mais. Maar ook Hollandse bloemkool, andijvie, broccoli zijn de groenten ...
Ga verder met lezen …
Spaanse vissoep met rijst
‘Vis met chorizo?! Dacht ik ook, maar heremetijd wat een goed stel is dit. Een hartverwarmende en feestelijke combinatie die het zowel op zomerse als op gure dagen goed doet. Het houdt het midden tussen ...
Ga verder met lezen …
Zwarte bonenburger met coleslaw
Broodje hamburger; wie lust dat niet? Soort quilty pleasure, toch? Maar het kan ook veel gezonder; met een gegrilde vegetarische bonenburger van de barbecue. Homemade, minstens zo lekker! Deze versie wordt gemaakt met zwarte bonen ...
Ga verder met lezen …
5x culinaire reis door Azië
Geïnspireerd door de Foodhallen Rotterdam (lees nog even mijn verhaal) met z’n 13 verschillende wereldkeukens, krijg ik zin in een rondtoer door Azië. De Aziatische keuken staat bij mij heel hoog op mijn favorietenlijst, met ...
Ga verder met lezen …
Crumble van appel en bramen
Bramen zorgen voor nostalgische herinneringen. Als kind plukten we langs de kant van de weg onze emmertjes vol. We struinden door moeilijk begaanbare paden, haalden onze benen open aan de dorens, op zoek naar de ...
Ga verder met lezen …
Foodhallen Rotterdam, nu met zonnig terras!
Rotterdam is mijn favoriete stad! Toch was ik nog nooit bij de Foodhallen geweest. (Jij wel?) Dus toen ik een uitnodiging ontving om de opening van het nieuwe terras bij te wonen, was de keus ...
Ga verder met lezen …
Foodhallen Rotterdam, nu met zonnig terras!
Rotterdam is mijn favoriete stad! Toch was ik nog nooit bij de Foodhallen geweest. (Jij wel?) Dus toen ik een uitnodiging ontving om de opening van het nieuwe terras bij te wonen, was de keus ...
Ga verder met lezen …
Foe Yong Hai: de allerbeste versie!
Je kent het vast wel: Foe Yong Hai zoals je hem krijgt bij de Chinees. Dan is ie gebakken in de wok tot een dikke eimassa met vulling. Zwemmend in een (te) zoete tomatensaus. Nou, ...
Ga verder met lezen …
Tuinbonen-ricottadip met dille en sumak
Het is (nog steeds) tijd voor tuinbonen! Maar tuinbonen zijn zeker niet mijn favoriete groente; die dikke schilletjes en de geur staan mij tegen, brrr. Toch is deze tuinbonen-ricottadip echt een aanrader. Ze worden gemaakt ...
Ga verder met lezen …
5x simpele zomerkost
Nog op vakantie of ben je alweer terug? In ieder geval wil je zoveel mogelijk kunnen genieten van de zomer en niet te lang in de keuken staan. Dat kan met dit simpele weekmenu met ...
Ga verder met lezen …
Spaghetti alle carbonara van Onno
Afgelopen mei verscheen, na het duimendikke Luilekkerland, een duimendikke zonnebloem-gele bijbel ‘Italië, mijn verhalen en recepten” van de hand van Volkskrant-journalist Onno Kleyn. Nou je begrijpt dat boek is niet een, twee, drie gelezen en ...
Ga verder met lezen …
8,0 pnt: Spaans wit uit Navarra
In de Spaanse Navarra maken ze wit, rosé en rood. We proefden in het proefpanel een witte biologische wijn met een puur karakter. Een aromatische zomerwijn, die als aperitief-wijn hoog zal scoren, maar die vooral ...
Ga verder met lezen …
8,0 pnt: Spaans wit uit Navarra
In de Spaanse Navarra maken ze wit, rosé en rood. We proefden in het proefpanel een witte biologische wijn met een puur karakter. Een aromatische zomerwijn, die als aperitief-wijn hoog zal scoren, maar die vooral ...
Ga verder met lezen …
Geitenkaassalade met bramen en za’atar
De Midden-Oosten keuken laat mij niet los. Maar ja, er verschijnen dan ook erg veel kookboeken op dit vlak de laatste tijd. Zo ook BAZAAR, het vierde boek van ‘the golden girl’ van de Perzische ...
Ga verder met lezen …
5x barbecue voor doordeweeks
Het blijft lekker zonnig weer, de BBQ staat te lonken… En ook doordeweeks is het leuk barbecueën. In plaats van je vis, vlees of groenten te garen in de pan, steek je de BBQ aan. ...
Ga verder met lezen …
Lamskoteletten van de BBQ
Steek de barbecue maar aan: we maken dit weekend gemarineerde ‘lamb chops’ van BBQ-king Jord Althuizen. Het recept is afkomstig uit zijn nieuwste kookboek ‘No Worries BBQ’. We hebben het een aantal keren getest en ...
Ga verder met lezen …
Ode aan Aziatisch restaurant O&O
Even een terugblik op de Cooqing-voucherwedstrijd van I Love Food & Wine! Begin van het jaar won Nathalie Jacobs namelijk deze wedstrijd. Met deze voucher zorgt de organisatie COOQING ervoor dat jij kunt komen koken ...
Ga verder met lezen …
Ode aan Aziatisch restaurant O&O
Even een terugblik op de Cooqing-voucherwedstrijd van I Love Food & Wine! Begin van het jaar won Nathalie Jacobs namelijk deze wedstrijd. Met deze voucher zorgt de organisatie COOQING ervoor dat jij kunt komen koken ...
Ga verder met lezen …
Salade met aardbeien en verse geitenkaas
Ook zo’n fan van aardbeien? Op dit moment zijn ze helemaal top. Want als de Hollandse aardbeien van de volle grond komen, smaken ze het allerlekkerst, nu dus! Geniet van deze zomerkoninkjes in deze zomerse ...
Ga verder met lezen …
3x wijnboeken voor de zomer
Wijnreizen maken is mijn ware passie! Mijn liefde voor de wijn, en mijn liefde voor reizen komen samen. En natuurlijk altijd gelardeerd met lekker eten. Zoeken naar de mooiste restaurants en je heerlijk laten verwennen. ...
Ga verder met lezen …
3x wijnboeken voor de zomer
Wijnreizen maken is mijn ware passie! Mijn liefde voor de wijn, en mijn liefde voor reizen komen samen. En natuurlijk altijd gelardeerd met lekker eten. Zoeken naar de mooiste restaurants en je heerlijk laten verwennen. ...
Ga verder met lezen …
Dadar boemboe van ‘De Sawa’
‘Smaak van De Sawa’; zo heet het net uitgekomen Indonesische kookboek (mei 2019) van mijn lievelingsrestaurant ‘De Sawa’. En, het is meteen een ongekend succes! Inmiddels is er zelfs, in NO TIME, een tweede druk ...
Ga verder met lezen …