Het jaar 2020 nadert zijn einde, maar we hebben het over één jubileum nog niet gehad. Dit jaar was het 50 jaar geleden dat er in Nederland voor het eerst sinds tijden weer wijn van ...
Ga verder met lezen …
Auteur: Mariëlla Beukers
Het 2de Restjes Kookboek. 60 recepten om meer uit je drankrestjes te halen
Jaarlijks gaan er tonnen eetbaar voedsel verloren. Ook restjes drank vloeien via de gootsteen weg. Een leuke boek uit Vlaanderen inspireert je om bewuster om te springen met drankoverschotten. Dat is eenvoudiger dan je denkt. ...
Ga verder met lezen …
Wijn tegen buikkrampen – remedies van 500 jaar geleden
Bevalt straks het Kerstdiner minder goed, en protesteert het lijf op allerlei fronten? Misschien dat deze remedie tegen buikkrampen een beetje vrolijkheid kan brengen. Je hebt er dessertwijn voor nodig, liefst een hele dure. Want ...
Ga verder met lezen …
Lekker Gelderland: de wijnen van Wijngoed Mariëndaal
Deze maand verscheen het boek Lekker Gelderland. Eten & koken op landgoederen en kastelen, uitgegeven door Geldersch Landschap en Kastelen. In het boek maak je een tijdreis door het rijke culinaire erfgoed van Gelderland, langs ...
Ga verder met lezen …
Wijnreis door Noord- en Midden-Spanje, aan de hand van zes wijnen
Al weer een fors aantal jaar geleden deed ik de cursus Spanish Wine Educator. Nadat ik het examen succesvol had afgelegd, nam ik me voor vaker naar Spanje te gaan, want wat een mooie wijnen ...
Ga verder met lezen …
Peren van Germolles – ontdekkingen over middeleeuwse wijn in Het Excellente Kookboek
Sommige boeken maken je blijer dan andere. Een paar weken geleden schafte ik, nog warm van de drukpers, Het Excellente Kookboek van Doctor Carolus Battus uit 1593 aan, een prachtige hertaling met facsimile van een ...
Ga verder met lezen …
Nieuwe winkels met Nederlandse wijn
Ze hebben het me in de afgelopen jaren vaak gevraagd: is het niets voor jou, een winkel of wijnbar openen met alleen Nederlandse wijnen? En ja, daar heb ik zeker wel eens aan gedacht. Maar ...
Ga verder met lezen …
Aalbessenkoekjes met een glaasje clairet
Tijdens het onderzoek voor mijn boek over historische drankjes, Punch, kandeel en clairet, nam ik heel wat handgeschreven receptenverzamelingen door. Ik zocht uiteraard naar de drankrecepten, maar hield ook een schuin oog op het gebak ...
Ga verder met lezen …
12x Wijn Weekendje Weg in NL
De timing was uitstekend: terwijl Nederlanders aangewezen zijn op eigen land voor wat vakantie en recreatie, een boek uitbrengen waarin het wijntoerisme centraal staat. De wijngaarden en wijnen van Nederland stonden dit jaar meer dan ...
Ga verder met lezen …
14 gouden medailles bij Wijnkeuring van de Lage Landen 2020
Bij de Wijnkeuring van de Lage Landen editie 2020 zijn 14 gouden medailles uitgereikt, naast 76 zilveren en 126 bronzen. Vooral rode wijnen vielen dit jaar in de prijzen: 9 van de 14 gouden medailles ...
Ga verder met lezen …
Geproefd: Novatura, een wijn met een 100% natuurlijke sulfietvervanger
Enige weken geleden presenteerde Delta Wines de Novatura van De Colonjes, een wijn waarbij een 100% natuurlijke sulfietvervanger is toegepast. Met het maken van deze Novatura is Wijnhoeve De Colonjes het eerste bedrijf met een ...
Ga verder met lezen …
Tip voor het weekend: kweeperenlikeur maken
Slechts vier vruchten had onze kweeperenboom dit jaar. Vanmorgen vroeg heb ik ze geoogst. Om te voorkomen dat de vruchten uit de boom zouden vallen, controleerde ik er een vanmorgen. En hij viel rijp in ...
Ga verder met lezen …
Geproefd: Alarije, witte wijn uit Extremadura
In het zuidwesten van Spanje vormt de rivier de Guadiana enige tientallen kilometers lang de grens met Portugal. Aan de Portugese kant ligt Alentejo, aan de Spaanse kant Extremadura. Het wijngebied van Extremadura kreeg de ...
Ga verder met lezen …
Bezoek aan de opening van Wijnrestaurant op het land
Op vrijdag 11 september jl. reden we naar het Limburgse Voerendaal, om de opening van het Wijnrestaurant op het land mee te maken. In aanwezigheid van diverse leden van de wijnpers, lokale en regionale betrokkenen ...
Ga verder met lezen …
Nieuwe wijnroutes voor wijnregio Zuid-Limburg
In navolging van de ontwikkeling van de Route des Vins Wahlwiller-Eys vorig jaar, zijn er in de afgelopen week drie nieuwe bewegwijzerde wijnroutes gelanceerd: Wijngaarden wandeling Noorbeek, Route des Vins Ubachsberg en Route des Vins ...
Ga verder met lezen …
Wijnrestaurant op het Land in Voerendaal
Zaterdag 12 september opent in Voerendaal een nieuwe editie van Wijnrestaurant op het Land, een initiatief van het Maastrichtse restaurant Mes Amis. Vorig jaar was dit pop-up restaurant te gast bij de wijngaard van Math ...
Ga verder met lezen …
50-jarige Apostelhoeve plantte viognier aan
De Apostelhoeve in Maastricht – Nederlands oudste commercieel gerunde wijnbedrijf – bestaat dit jaar precies 50 jaar. Een mijlpaal die deze zomer groots gevierd had moeten worden. Helaas gooide de coronacrisis ook hier roet in ...
Ga verder met lezen …
Geproefd: PIWIs uit Oostenrijk
Behalve met klassieke druivenrassen werken Oostenrijkse wijnboeren ook met nieuwe kruisingen, die bescherming bieden tegen schimmelziekten. Biologisch boeren wordt hiermee makkelijker. Voor Oostenrijk Magazine proefde ik eerder dit jaar zes wijnen van …
Ga verder met lezen …
Ywels met clareite: een middeleeuwse wijn-spijscombinatie
Van de kunst om de juiste wijn bij het juiste gerecht te schenken wordt gezegd dat hij nog niet zo oud is. De hedendaagse gastronomie en de ideeën daarachter kwam was begin 19e eeuw op, ...
Ga verder met lezen …
Open dagen Nederlandse wijngaarden in september gaan door
Net als andere jaren openen ook dit jaar veel Nederlandse wijngaarden hun deuren in september. In het weekend van 19 en 20 september vinden weer de Open dagen van de Nederlandse wijngaarden plaats. Van het ...
Ga verder met lezen …
Restaurant Da Vinci lanceert eigen wijn van druiven van twee Limburgse wijndomeinen
Sterrenrestaurant Da Vinci in Maasbracht heeft een bijzondere Limburgse wijn gelanceerd. De witte wijn is gemaakt van Chardonnay van Wijngaard Kruisboom en van Souvignier Gris van Wijndomein St. Martinus. De ‘Cuvée Da Pé’ is gevinifieerd ...
Ga verder met lezen …
Auxerrois in Nederland en België: nadere kennismaking met een veelbelovende druif
Toen rond 1970 de eerste pioniers op het gebied van de wijnbouw in Nederland om zich heen keken op zoek naar aan te planten druivenrassen, viel hun blik vrij logisch op druiven uit Duitsland, Luxemburg ...
Ga verder met lezen …
Cowslip wine: wijn met sleutelbloemen
Wat wij een sleutelbloem noemen, Primula Veris, heet in het Engels ‘cowslip’. Een nauw familielid van deze plant, de Primula Elatior, of slanke sleutelbloem, bloeit opvallend genoeg voor de tweede keer dit jaar in mijn ...
Ga verder met lezen …
Tekantjes, melkmoes en aalbessensiroop: een kijkje in het recent verschenen Kookboek van Utrecht
Het boekje zou eigenlijk bij de nieuwe boekhandel Broese in Utrecht gelanceerd zijn, maar COVID-19 gooide roet in het eten. Daarom vandaag maar eens wat extra aandacht voor het leuke en informatieve Kookboek van Utrecht, ...
Ga verder met lezen …
Biologische wijngaard in het Nederlands Openluchtmuseum aangelegd
Afgelopen donderdag 4 juni reisde ik in alle vroegte naar het Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem. Daar werden die ochtend de eerste wijnstokken geplant van wat op termijn een (deels) ommuurde biologische wijngaard wordt. Onder het ...
Ga verder met lezen …
Genieten van de eerste Limburgse Route des Vins
Vanuit Holset is het slechts 10 minuten rijden naar Wahlwiller. Op het programma tijdens ons recente weekendje weg – toen we een apartementje hadden gehuurd bij Domein Holset – stond dan ook de Route des ...
Ga verder met lezen …
Wandeling langs de oudste wijngaarden van Nederland
De naam Apostelhoeve behoeft bij de meeste Nederlandse wijnliefhebbers geen verdere introductie, toch? Het bedrijf op de Maastrichtse Louwberg startte dit jaar precies 50 jaar geleden met een eerste aanplant van druivenstokken. Dat zij met ...
Ga verder met lezen …