Afgelopen vrijdag was het zover: drie-en-een-half jaar na de eerste gesprekken lag er eindelijk een boekje met wandelingen door en langs Nederlandse wijngaarden! Samen met wandelblogger en routemaker Wanda Catsman, bekend van Wanda Wandelt, stelde ...
Van de kookboeken die verschenen vóór 1700 wordt over het algemeen aangenomen dat ze het product zijn van koks of artsen die verkeerden in de hogere kringen. Chefs die kookten aan de hoven van koning, ...
[persbericht] Tijdens het 20ste Wahlwiller Wijnfeest lanceerden de Gemeente Gulpen-Wittem en Visit Zuid-Limburg onlangs de eerste bewegwijzerde wijnroute in de regio. Met een educatieve route rondom Eys en Wahlwiller kan de bezoeker kennis maken met ...
In de tijd dat de rijken ’s zomers vanuit Amsterdam naar hun buitenhuizen aan de Vecht trokken, leverde de drankenhandelaar nog maar weinig kant-en-klare producten. Wijn en bier werden in de 18e eeuw regelmatig in ...
De 18e eeuw was de eeuw van de keukenmeiden-kookboeken. Daarover liet ik onlangs Manon Henzen aan het woord in een bijdrage hier op Wijnkronieken. Een van die keukenmeiden-kookboeken was de Stichtse, later omgedoopt tot de ...
Met een schitterend zonnig weekend is de herfst begonnen. Onmiddellijk droom ik dan weer weg naar prachtige streken, liefst natuurlijk wijngebieden. Geen seizoen zo heerlijk om een wijnstreek te bezoeken als de herfst. Je treft ...
Vandaag laat ik culinair historica Manon Henzen aan het woord over de burgerkeuken van de 18e eeuw. Haar bijdrage vormt een inleiding op een of meerdere artikelen die ik binnenkort over wijn en drank in ...
What could be more fun than reading 18th century recipes, both for food and (fruit)wines? Actually, transcribing 18th century recipes for food and wine! I fear I have a new hobby, maybe even a new ...
In het sfeervolle Koetshuis van restaurant Bentinck, met op de achtergrond het imposante kasteel Amerongen, vond zondag 1 september jl. de uitreiking plaats van de eremedailles van de Wijnkeuring van de Lage Landen 2019. De ...
De afgelopen twee jaar heb ik met veel plezier gewerkt aan het uitwerken van tal van oude recepten voor drankjes. Vooral drankjes die ik aantrof in handschreven bronnen, vaak receptenverzamelingen in archieven uit hoofdzakelijke de ...
Al jaren ben ik bezig met wijn. Daarbij heeft niet alleen moderne wijn mijn belangstelling, maar eigenlijk vooral de geschiedenis van wijn. Trouwe lezers van Wijnkronieken hebben dat natuurlijk al lang gemerkt. Hoe meer ik ...
In de wijngaarden van de Apostelhoeve staat een perceel stokken dat nog dateert van 1978. Meer dan 40 jaar oud zijn ze dus, en behoren daarmee hoogstwaarschijnlijk tot de oudste nog producerende wijnranken in ons ...
Het is misschien wel eens tijd iets te laten weten over mijn aankomende nieuwe boek. Het afgelopen jaar ben ik met ontzettend veel plezier in handschriften uit de achttiende en negentiende eeuw gedoken, en heb ...
“In Almere, Amsterdam en Den Haag doen ze het al, eigenlijk zou Utrecht moeten volgen. In diverse grote steden zijn de laatste jaren stadswijngaarden ontstaan. In 2014 gingen de eerste druivenplanten de grond in bij ...
Driving four hours from Athens to a far corner of the Peloponnese, especially to see where a particular wine came from, seems like a crazy thing to do. But those of you who have been ...
Van 17 t/m 23 juni staat Nederland in het teken van Spaanse wijn. ICEX (de Economische en Commerciële Afdeling van de Ambassade van Spanje) en wijnimporteurs organiseren dan de Spaanse wijnweek, in samenwerking met onder ...
Austrian Wine Marketing Board managing director Willi Klinger last weekend introduced the book Wine in Austria: the History in Vienna, as the centrepiece of this year’s Austrian Wine Summit. For the first time an academically ...
We hadden ons geen mooiere Paasdagen kunnen voorstellen dit jaar. Drie dagen met heerlijk weer, die we doorbrachten in Zuid-Limburg bij B&B en wijnhuis Domein Holset. We kwamen om de wandeling na te lopen die ...
Een van de fijnste dingen van het schrijven over wijn vind ik de mooie plaatsen waar je komt. Wijngaarden liggen zelden op lelijke plekken, en als er heuvels in het spel zijn krijg je in ...
[Persbericht] Speciaal voor Auxerrois is in Limburg onlangs het ideale glas bepaald. In samenwerking met Maurice Warnier, vinoloog en sommelier van Restaurant Mes Amis in Maastricht, organiseerde Résidence Wijnen bij restaurant Rantree op maandag 6 ...
Naar Athene ga je wat mij betreft eerst en vooral voor de Acropolis. Eens in het leven moet je als historicus toch deze fascinerende heuvel met zijn antieke tempels hebben beklommen en bezocht. Ik moet ...
Het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied is dat van Magister Vini. Afgelopen donderdag werd Nederland een dertiende Magister Vini (MV) rijker: Joep Speet ontving zijn diploma Magister Vini uit handen van de voorzitter van ...
Wat is nu fijner dan een prachtige wandeling door glooiende wijngaarden? En dan daarna uitblazen met een glas wijn van eigen bodem, op het terras van de wijnboer en uitkijken over de wijnranken? Dankzij de ...
Eten in de trein heeft geen onuitwisbare indrukking bij me achtergelaten. Helaas ben ik nog nooit aangeschoven in een restauratiewagen, in ieder geval niet om te dineren aan met linnen gedekte tafels en van zwaar ...
Naar de komst van de wijnbouw naar Frankrijk is al veel onderzoek gedaan. Griekse kolonisten introduceerden rond 600 voor Chr. in de kolonie Massilia (Marseille) de wijnbouw, is het tot nu toe breed geaccepteerde verhaal. ...
Over wijn in het verleden heb ik de afgelopen jaar heel wat kennis verzameld, maar er blijven altijd terreinen waarover nog veel te leren valt. Bijvoorbeeld op het gebied van drinkgerei. Witte Duitse wijn dronk ...
Een reis langs de Rhône is behalve een tocht door bekende wijngebieden ook een reis door de Romeinse geschiedenis. Dat wordt onder andere duidelijk in de noordelijke Rhône, rondom de grote wijngaarden van Côte Rotie, ...