De afgelopen twee jaar heb ik met veel plezier gewerkt aan het uitwerken van tal van oude recepten voor drankjes. Vooral drankjes die ik aantrof in handschreven bronnen, vaak receptenverzamelingen in archieven uit hoofdzakelijke de ...
Al jaren ben ik bezig met wijn. Daarbij heeft niet alleen moderne wijn mijn belangstelling, maar eigenlijk vooral de geschiedenis van wijn. Trouwe lezers van Wijnkronieken hebben dat natuurlijk al lang gemerkt. Hoe meer ik ...
In de wijngaarden van de Apostelhoeve staat een perceel stokken dat nog dateert van 1978. Meer dan 40 jaar oud zijn ze dus, en behoren daarmee hoogstwaarschijnlijk tot de oudste nog producerende wijnranken in ons ...
Het is misschien wel eens tijd iets te laten weten over mijn aankomende nieuwe boek. Het afgelopen jaar ben ik met ontzettend veel plezier in handschriften uit de achttiende en negentiende eeuw gedoken, en heb ...
“In Almere, Amsterdam en Den Haag doen ze het al, eigenlijk zou Utrecht moeten volgen. In diverse grote steden zijn de laatste jaren stadswijngaarden ontstaan. In 2014 gingen de eerste druivenplanten de grond in bij ...
Driving four hours from Athens to a far corner of the Peloponnese, especially to see where a particular wine came from, seems like a crazy thing to do. But those of you who have been ...
Van 17 t/m 23 juni staat Nederland in het teken van Spaanse wijn. ICEX (de Economische en Commerciële Afdeling van de Ambassade van Spanje) en wijnimporteurs organiseren dan de Spaanse wijnweek, in samenwerking met onder ...
Austrian Wine Marketing Board managing director Willi Klinger last weekend introduced the book Wine in Austria: the History in Vienna, as the centrepiece of this year’s Austrian Wine Summit. For the first time an academically ...
We hadden ons geen mooiere Paasdagen kunnen voorstellen dit jaar. Drie dagen met heerlijk weer, die we doorbrachten in Zuid-Limburg bij B&B en wijnhuis Domein Holset. We kwamen om de wandeling na te lopen die ...
Een van de fijnste dingen van het schrijven over wijn vind ik de mooie plaatsen waar je komt. Wijngaarden liggen zelden op lelijke plekken, en als er heuvels in het spel zijn krijg je in ...
[Persbericht] Speciaal voor Auxerrois is in Limburg onlangs het ideale glas bepaald. In samenwerking met Maurice Warnier, vinoloog en sommelier van Restaurant Mes Amis in Maastricht, organiseerde Résidence Wijnen bij restaurant Rantree op maandag 6 ...
Naar Athene ga je wat mij betreft eerst en vooral voor de Acropolis. Eens in het leven moet je als historicus toch deze fascinerende heuvel met zijn antieke tempels hebben beklommen en bezocht. Ik moet ...
Het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied is dat van Magister Vini. Afgelopen donderdag werd Nederland een dertiende Magister Vini (MV) rijker: Joep Speet ontving zijn diploma Magister Vini uit handen van de voorzitter van ...
Wat is nu fijner dan een prachtige wandeling door glooiende wijngaarden? En dan daarna uitblazen met een glas wijn van eigen bodem, op het terras van de wijnboer en uitkijken over de wijnranken? Dankzij de ...
Eten in de trein heeft geen onuitwisbare indrukking bij me achtergelaten. Helaas ben ik nog nooit aangeschoven in een restauratiewagen, in ieder geval niet om te dineren aan met linnen gedekte tafels en van zwaar ...
Naar de komst van de wijnbouw naar Frankrijk is al veel onderzoek gedaan. Griekse kolonisten introduceerden rond 600 voor Chr. in de kolonie Massilia (Marseille) de wijnbouw, is het tot nu toe breed geaccepteerde verhaal. ...
Over wijn in het verleden heb ik de afgelopen jaar heel wat kennis verzameld, maar er blijven altijd terreinen waarover nog veel te leren valt. Bijvoorbeeld op het gebied van drinkgerei. Witte Duitse wijn dronk ...
Een reis langs de Rhône is behalve een tocht door bekende wijngebieden ook een reis door de Romeinse geschiedenis. Dat wordt onder andere duidelijk in de noordelijke Rhône, rondom de grote wijngaarden van Côte Rotie, ...
Een reis langs de Rhône is behalve een reis door bekende wijngebieden ook een tocht door de Romeinse geschiedenis. Een en ander hangt natuurlijk nauw samen, want sinds de tweede eeuw voor Chr. waren wijn ...
Nog tot en met 13 januari is in Museum Boijmans van Beuningen de tentoonstelling Pure Rubens te zien. Je krijgt er een overzicht van Rubens’ olieverfschetsen zowel uit de eigen collectie van het museum als ...
Op een beurs in Amsterdam waar de voertaal wel Spaans leek, woonde ik een lezing bij van een Engelse Master of Wine die in Zuid-Frankrijk woont en Slowaakse wijnen presenteerde. Ja, de wijnwereld blijft heerlijk ...
Onlangs verscheen het nieuwste boek van vinoloog Mariëlla Beukers ‘Wijnkronieken. Twintig eeuwen Nederlanders en wijn’, over de lange relatie die Nederlanders met wijn hebben. Maar zo’n boek is niet zomaar geschreven. Daar ging een heel ...
Voor Qualitätswein (kwaliteitswijn) zijn vier nieuwe witte druivenrassen toegestaan in Oostenrijk. Daarvoor is een amendement aan de Oostenrijkse wijnwet toegevoegd. Drie van de rassen zijn schimmelresistent, zogenaamde piwi’s: souvignier gris, muscari…
Op bezoek gaan in wijnstreken en proeven bij de wijnboer is een van de grote genoegens van het leven. Niet alle poorten staan echter open voor de gewone wijnsterveling. Er zijn wijnbedrijven waarvan de wijnen ...
Meestal deel ik ze niet, de persberichten die de veiling van ‘de duurste wijn aller tijden’ verkondigen. Deze port van het van oorsprong Nederlandse porthuis (Van der) Niepoort is echter wel erg bijzonder. Ik zou ...
Vreemd, hoe dingen kunnen lopen. Toen ik studeerde, namen jaargenoten met veel plezier deel aan middeleeuwse kookexperimenten bij prof. Van Winter. Zelf voelde ik me daar helemaal niet toe aangetrokken, en ik heb dan ook ...
Dit najaar ben ik een beetje verliefd geworden op Slovenië. En dan vooral de wijngebieden van Slovenië natuurlijk. Samen met een groep wandelaars heb ik vijf dagen lang dagelijks een prachtige wandeling gemaakt door glooiende ...
