In mei 2019 ontmoette ik Filippo Filippi (toffe naam) tijdens Soave Stories, een initiatief van het Consorzio van Soave om de streek meer in het zonnetje te zetten. Het smaakprofiel van Soave In Soave draait ...
Ga verder met lezen …
Categorie: italie
Draagt wijn uit een blauwe zone bij aan gezond oud worden?(Sardinië)
Sardijnen hebben het genot van mooie eigen producten door de zelfvoorzienendheid en schijnen mede dankzij de blauwe lokale druif Cannonau gezond oud te worden in deze 1 van de 5 blauwe zones die de wereld ...
Ga verder met lezen …
Piemonte: amore a prima vista
Amor schiet lukraak wat pijlen van verleiding uit zijn boog, je staat toevallig in op de juiste plaats en wordt vol geraakt. Het overkwam mij in Piemonte! … More Piemonte: amore a prima vista
Ga verder met lezen …
Spaghetti alle carbonara van Onno
Afgelopen mei verscheen, na het duimendikke Luilekkerland, een duimendikke zonnebloem-gele bijbel ‘Italië, mijn verhalen en recepten” van de hand van Volkskrant-journalist Onno Kleyn. Nou je begrijpt dat boek is niet een, twee, drie gelezen en ...
Ga verder met lezen …
Italië, verhalen en recepten van Onno Kleyn
Een heerlijk boek viel op de mat (en geen kleintje ook!): ‘Italië, mijn verhalen en recepten’, geschreven door culinair journalist Onno Kleyn. Veel enthousiaste verhalen had ik er al over gehoord, dus ik ben benieuwd!
...
Ga verder met lezen …
Maken we Lambrusco weer hip?
Lambrusco! Is dat niet dat rode mousserende supermarktdrankje dat wij in de jaren 70-80 kochten voor onze tiener- en studentenfeestjes? Lekker zoet, makkelijk en goedkoop? Eerst maar eens proeven!
Het bericht Maken we Lambrusco weer hip? ...
Ga verder met lezen …
Lambrusco! Is het terecht dat deze wijn zo’n slecht imago heeft?
Vanavond is het zover het afsluitfeest van mijn middelbare school. Wat trek ik aan en wie van mijn vrienden gaat die oh zo gewilde kus van Merel krijgen? Of misschien krijg ik deze wel. De ...
Ga verder met lezen …
5x Italiaanse keuken in de hoofdrol
Wat een heerlijk land is Italië, en wat kun je daar heerlijk eten. Dat bewijzen ook deze gerechten uit de Italiaanse keuken waarmee je thuis je hele week kunt vullen. Simpel om te maken. Elke ...
Ga verder met lezen …
Te gekke natuurwijnen van Elisabetta Foradori.
Het fruit komt me al tegemoet als ik met de coravin een glas Teroldego inschenk. Terol-wie? Teroldego, een inheems druivenras uit het noorden van Italie – uit Trentino om precies te zijn, die bijna was ...
Ga verder met lezen …
5x Asperges, verrassend veelzijdig!
Asperges, het witte goud! Ze zijn er weer, en inmiddels zitten we halverwege het seizoen. Tijd voor een weekmenu, want met asperges kun je héél veel kanten op. Natuurlijk is de klassieke versie met ham, ...
Ga verder met lezen …
3 x divers dineren in restaurants in Venetië
Eten in Venetië: de keuze is groot! Van een heerlijke pizza of genieten van cicchetti in een leuk barretje tot een avond dineren in een sterrenrestaurant: het kan allemaal in Venetië. Hier mijn drie tips ...
Ga verder met lezen …
Leer meer over Zuid-Italiaanse wijn en… Montepulciano!
Waarom Zuid-Italiaanse wijnen tot de allerbeste uit Italië behoren en waarom Montepulciano iets compleet anders is dan montepulciano, leer én proef je tijdens de meerdelige workshops van Italië-specialist Fred Nijhuis. Wie is Fred Nijhuis? ...
Ga verder met lezen …
Tagliatelle met peer en gorgonzolasaus
Doordeweeks wil je vaak wat sneller klaar zijn, toch? Daarom voor vandaag een snel pastagerechtje: tagliatelle met gorgonzola en peer. Pancetta geeft bite en body aan dit gerecht. Staat in 15 minuten op tafel! Heerlijk ...
Ga verder met lezen …
Alles over Italiaanse wijn en spijs tijdens de masterclass van Dal Cero
Welke wijn serveer je bij een Italiaans gerecht? Van wie kan je dat beter leren dan een Italiaanse met een wijndomein? Ik volgde een masterclass van Francesca Dal Cero uit Italië bij het Vliegendt Hert ...
Ga verder met lezen …
SASSICAIA rules!
Het bericht SASSICAIA rules! verscheen eerst op WineLane taste | advice | events.
Ga verder met lezen …
Mousserende wijnen: Prosecco en Franciacorta
Vandaag staan twee Italiaanse mousserende wijnen op de proeftafel: Prosecco en Franciacorta. De eerste is gemaakt volgens de méthode charmat, de tweede volgens de méthode traditionelle. Maar er zijn meer verschillen. Lees maar mee…
Het ...
Ga verder met lezen …
8,0 pnt: sappige Gaglioppo uit Cirò
Er zijn van die druiven die je niet zo vaak tegenkomt, maar die wel degelijk de moeite van het ontdekken waard zijn. Gaglioppo is er zo eentje. Deze blauwe druif groeit hoofdzakelijk in het uiterste ...
Ga verder met lezen …
Het geheim van Italiaanse wijn ontrafeld
Ben je een liefhebber van Italiaanse wijn, dan is extra kennis hierover leuk maar misschien ook wel noodzakelijk. De Italiaanse wijnwereld is namelijk zeer complex en soms moeilijk te doorgronden. Dus wil je hier meer ...
Ga verder met lezen …
Piemonte wijn! Misschien wel de beste wijn ter wereld?!
‘Aan de voet van de berg’ oftewel Piemonte. Als ik Piemonte hoor, denk ik aan de lekkerste wijnen van Italië, zo niet van de wereld. De helderrode kleur, de krachtige smaken en het kenmerkende aardse aroma ...
Ga verder met lezen …
Chigantisch smaakvol (Chianti)
Chianti. Een bijzonder fijn stukje aarde in Toscane. Bekend om mooie gastronomische wijnen. Ergens waar je je graag wilt bevinden in de glooiende heuvels; zeker buiten het hoogseizoen wanneer de Amerikanen weer lekker de zee ...
Ga verder met lezen …
7,5 pnt: biologische Bianco di Custoza
Ooit gehoord van de Italiaanse wijnregio Custoza? Dit wijngebied ten zuidoosten van het Gardameer is misschien wat minder bekend dan de nabije regio’s Soave, Valpolicella en Bardolino, maar daarom zeker niet minder de moeite waard. ...
Ga verder met lezen …
7,5 pnt: Grillo uit Sicilië
Onbekend maakt onbemind. Zoiets geldt zeker voor de relatief onbekende witte wijnen van het zonnige eiland Sicilië. Maar het tij keert. Zeker de laatste jaren zie je steeds vaker de Grillo, Cataratto of Insolia voorbij ...
Ga verder met lezen …
Wijn uit Lugana – een wijn om te ontdekken
Begin mei reisde ik af naar Restaurant Breda in Amsterdam voor een masterclass plus lunch met DO Lugana in de hoofdrol. Het had niet veel gescheeld of we hadden hier helemaal niet gezeten. De afgelopen ...
Ga verder met lezen …
Barolo in een notendop
Wie van rood, complex en stevig houdt drinkt Barolo. Deze koning onder de wijnen laat zien dat je het snapt, want zo’n fles Barolo is een statement. Maar bovenal is het de wijn voor de ...
Ga verder met lezen …