Asperges, het witte goud! Ze zijn er weer, en inmiddels zitten we halverwege het seizoen. Tijd voor een weekmenu, want met asperges kun je héél veel kanten op. Natuurlijk is de klassieke versie met ham, ...
Ga verder met lezen …
Categorie: italie
3 x divers dineren in restaurants in Venetië
Eten in Venetië: de keuze is groot! Van een heerlijke pizza of genieten van cicchetti in een leuk barretje tot een avond dineren in een sterrenrestaurant: het kan allemaal in Venetië. Hier mijn drie tips ...
Ga verder met lezen …
Leer meer over Zuid-Italiaanse wijn en… Montepulciano!
Waarom Zuid-Italiaanse wijnen tot de allerbeste uit Italië behoren en waarom Montepulciano iets compleet anders is dan montepulciano, leer én proef je tijdens de meerdelige workshops van Italië-specialist Fred Nijhuis. Wie is Fred Nijhuis? ...
Ga verder met lezen …
Tagliatelle met peer en gorgonzolasaus
Doordeweeks wil je vaak wat sneller klaar zijn, toch? Daarom voor vandaag een snel pastagerechtje: tagliatelle met gorgonzola en peer. Pancetta geeft bite en body aan dit gerecht. Staat in 15 minuten op tafel! Heerlijk ...
Ga verder met lezen …
Alles over Italiaanse wijn en spijs tijdens de masterclass van Dal Cero
Welke wijn serveer je bij een Italiaans gerecht? Van wie kan je dat beter leren dan een Italiaanse met een wijndomein? Ik volgde een masterclass van Francesca Dal Cero uit Italië bij het Vliegendt Hert ...
Ga verder met lezen …
SASSICAIA rules!
Het bericht SASSICAIA rules! verscheen eerst op WineLane taste | advice | events.
Ga verder met lezen …
Mousserende wijnen: Prosecco en Franciacorta
Vandaag staan twee Italiaanse mousserende wijnen op de proeftafel: Prosecco en Franciacorta. De eerste is gemaakt volgens de méthode charmat, de tweede volgens de méthode traditionelle. Maar er zijn meer verschillen. Lees maar mee…
Het ...
Ga verder met lezen …
8,0 pnt: sappige Gaglioppo uit Cirò
Er zijn van die druiven die je niet zo vaak tegenkomt, maar die wel degelijk de moeite van het ontdekken waard zijn. Gaglioppo is er zo eentje. Deze blauwe druif groeit hoofdzakelijk in het uiterste ...
Ga verder met lezen …
Het geheim van Italiaanse wijn ontrafeld
Ben je een liefhebber van Italiaanse wijn, dan is extra kennis hierover leuk maar misschien ook wel noodzakelijk. De Italiaanse wijnwereld is namelijk zeer complex en soms moeilijk te doorgronden. Dus wil je hier meer ...
Ga verder met lezen …
Piemonte wijn! Misschien wel de beste wijn ter wereld?!
‘Aan de voet van de berg’ oftewel Piemonte. Als ik Piemonte hoor, denk ik aan de lekkerste wijnen van Italië, zo niet van de wereld. De helderrode kleur, de krachtige smaken en het kenmerkende aardse aroma ...
Ga verder met lezen …
Chigantisch smaakvol (Chianti)
Chianti. Een bijzonder fijn stukje aarde in Toscane. Bekend om mooie gastronomische wijnen. Ergens waar je je graag wilt bevinden in de glooiende heuvels; zeker buiten het hoogseizoen wanneer de Amerikanen weer lekker de zee ...
Ga verder met lezen …
7,5 pnt: biologische Bianco di Custoza
Ooit gehoord van de Italiaanse wijnregio Custoza? Dit wijngebied ten zuidoosten van het Gardameer is misschien wat minder bekend dan de nabije regio’s Soave, Valpolicella en Bardolino, maar daarom zeker niet minder de moeite waard. ...
Ga verder met lezen …
7,5 pnt: Grillo uit Sicilië
Onbekend maakt onbemind. Zoiets geldt zeker voor de relatief onbekende witte wijnen van het zonnige eiland Sicilië. Maar het tij keert. Zeker de laatste jaren zie je steeds vaker de Grillo, Cataratto of Insolia voorbij ...
Ga verder met lezen …
Wijn uit Lugana – een wijn om te ontdekken
Begin mei reisde ik af naar Restaurant Breda in Amsterdam voor een masterclass plus lunch met DO Lugana in de hoofdrol. Het had niet veel gescheeld of we hadden hier helemaal niet gezeten. De afgelopen ...
Ga verder met lezen …
Barolo in een notendop
Wie van rood, complex en stevig houdt drinkt Barolo. Deze koning onder de wijnen laat zien dat je het snapt, want zo’n fles Barolo is een statement. Maar bovenal is het de wijn voor de ...
Ga verder met lezen …