Een fijn glas mousserende wijn, voor de een is het dagelijkse kost, voor de ander iets bijzonders dat alleen tijdens de feestdagen gedronken wordt. Maar de donkere dagen richting kerst en de jaarwisseling zijn er ...
Ga verder met lezen …
Categorie: Prosecco
Nieuwe blogpost: 5x wijnland Italië
Dat we deze zomer niet of nauwelijks op vakantie kunnen vanwege corona, mag ons er niet van weerhouden af en toe weg te dromen bij mooie vakantieoorden! Na mijn blogpost over wijnland Spanje, is het ...
Ga verder met lezen …
The 6000 Project: 6000 bottles of Prosecco, no labels. Yet…
Wat kun je als wijnmaker doen als een order van 6.000 flessen prosecco door de corona-crisis niet wordt afgenomen? Als de bubbels al in de fles zitten, maar de etiketten er nog niet op? Je ...
Ga verder met lezen …
Een glaasje Cardinaal van Sophia
De afgelopen twee jaar heb ik met veel plezier gewerkt aan het uitwerken van tal van oude recepten voor drankjes. Vooral drankjes die ik aantrof in handschreven bronnen, vaak receptenverzamelingen in archieven uit hoofdzakelijke de ...
Ga verder met lezen …
10 Voordelige alternatieven voor champagne
Knallend het nieuwe jaar in! Dat doe je natuurlijk met een feestelijke bubbel! Met een mooie champagne, maar er zijn ook veel leuke alternatieven voor champagne. Ik koos er 10 uit met een meer dan ...
Ga verder met lezen …
Mousserende wijnen: Prosecco en Franciacorta
Vandaag staan twee Italiaanse mousserende wijnen op de proeftafel: Prosecco en Franciacorta. De eerste is gemaakt volgens de méthode charmat, de tweede volgens de méthode traditionelle. Maar er zijn meer verschillen. Lees maar mee…
Het ...
Ga verder met lezen …
Hoe wordt mousserende wijn gemaakt
Champagne, Prosecco, Cava, Sekt… Deze week elke dag een artikel over mousserende wijn. Vandaag beginnen we bij het begin: hoe wordt mousserende wijn gemaakt? Grofweg zijn daar drie methodes voor. Lees maar even mee…
Het ...
Ga verder met lezen …
Champagne ja of nee? Een handvat voor bubbel plezier
Een bubbel is altijd feestelijk en ze komen in alle soorten en…
Het bericht Champagne ja of nee? Een handvat voor bubbel plezier verscheen eerst op HOME.
Ga verder met lezen …
Drieluik Italiaans mousserend deel 1: PROSECCO
Prosecco is te koop in verschillende kwaliteiten. Aan de basis van de kwaliteitspyramide vinden we Prosecco DOC die geproduceerd wordt in Veneto en Friuli. Meer leren over Italiaanse mousserende wijnen? Dan zijn de workshops van ...
Ga verder met lezen …