Het is eigenlijk bevreemdend dat er in een land met zoveel melkvee als Nederland zo weinig kalfsvlees gegeten wordt. Misschien komt het door de aaibaarheidsfactor van de beesten, ik weet het niet. Maar feit blijft: ...
Ga verder met lezen …
Categorie: Witte wijnen
Servus! Een Oostenrijk-proeverij bij Wijn bij Stijn
‘s-Hertogenbosch is een zegen voor de wijnliefhebber. Je kunt elk weekend wel weer een proeverij, een wijn-spijswandeling, een wijnmakersdiner of een of ander foodfestival bezoeken. Ik hou ervan. Onlangs bezocht ik een proeverij bij een ...
Ga verder met lezen …
Dag Asperges, hoi mosselen!
Het is 24 juni geweest, dus het Aspergeseizoen is weer voorbij. Maar dat betekent ook: de mosselen zijn weer terug! Ik ben getrouwd met een Zeeuw, dus ja, probeer daar maar eens aan te ontkomen. ...
Ga verder met lezen …
4 x Dikke Vette Chardonnay (en kaas!)
De proefgroep kwam weer bij elkaar. Het thema voor deze maand? Dikke Vette Chardonnay. Daar konden we wat mee! Vier man kochten elk hun eigen interpretatie op “Dik” en “Vet”. Het resultaat? Een hele dikke, ...
Ga verder met lezen …
Mijn zomerfavoriet: Amalaya Blanco
Om maar niet te zeggen All Time Favorite! Deze wijn kwam ik tegen op een overzichtsproeverij in april. Ik heb direct een doosje besteld en hij doet het zo goed in Huize Schoot dat het ...
Ga verder met lezen …
Chateau Amsterdam, wijnmakers in Noord
Afgelopen winter hakte ik dus de knoop door. Ik wilde meer doen met wijn en zou goed beginnen ook! Mijn lakmoesproef was die WSET 2 cursus. Een cursus die zonder voorkennis gevolgd kon worden, maar ...
Ga verder met lezen …
Gebakken eendenborst met Le Manpòt blanc
Mijn favoriete wijnhandel heeft twee keer per jaar een overzichtsproeverij met diverse wijnen. Dit zijn nieuwe wijnen of iets dat weer even de aandacht verdiend, die geproefd en uiteraard in een leuke aanbieding besteld kunnen ...
Ga verder met lezen …