Wijn&Spijs 2

Afgelopen zondag liep ik samen met 19 andere wijn en food influencers de Wijn&Spijs in Amsterdam West. Het is bekend dat ik groot fan ben van het Wijn&Spijs concept en het was dat ook geen zware opgave. Na Naarden en Hilversum nu dus Amsterdam West. De wandeling begon om kwart voor twaalf op het terras bij Forno en het eerste gerecht Carpaccio met truffelmayo. Heel bijzonder was het niet maar truffelmayo maakt bij mij altijd een hoop goed. De keuze voor de wijn, een spatburgunder (dus Pinot Noir) van ST. Remigius was wel een schot in de roos. Beetje gekoeld, niet te zwaar en geen slechte keus bij de Carpaccio. Het tweede restaurant Rayleigh & Ramsay was zo bijzonder dat ik er eigenlijk binnenkort een apart artikel aan wil besteden. Ze hadden 100 wijn op glas en kozen voor de Nederlandse wijn van wijnhuis de Linie uit Brabant. Wat een voltreffer! En ze hadden speciaal voor de Wijn&Spijs lopers de 72 jarige wijnmaker Marius van Stokkom uitgenodigd. Het is leuk als je als restaurant iets extra’s doet, dat kan ook gewoon een kort verhaal zijn over je restaurant, je passie naar ik mag aannemen. Dat mis ik nog wel eens maar bij Rayleigh & Ramsey was dit dus dik in orde en zeker ook de Coquille, asperges, garnalen en zeekraal. Mooi combinatie. Over de wijn binnenkort meer op onze site. Onze toch door Amsterdam West ging verder bij Bartack. Een vegetarisch gerechtje van rode biet tartaar en avocado. Het was niet helemaal mijn ding maar dat ligt meer aan mij. Zoals mijn trouwe lezers weten at ik deze week ganzenlever op rode biet bij EtenbijSydney in Hilversum en daar geniet ik nog steeds van. Dus ieder ander rode biet gerecht, al was het met...

Bastide Miraflors

‘Almost too good to be true’ schreef Robert Parker over deze wijn en beoordeelde hem met maar liefst 94 punten. En dat is een extreem hoge score voor een wijn die bij Vivino nog geen 10 euro kost. Vraag is wel, kunnen we de wijn nog bestellen? Zodra ik meer weet hierover zal ik een directe link plaatsen op Wijnstart in dit artikel. Ik liet de wijn proeven door de Languedoc expert bij uitstek in Nederland en hij schatte de prijs op 18 euro. Hij was dus ook zwaar onder de indruk. Een soepele volle intense wijn. Weelderig is misschien wel het beste woord dat deze wijn beschrijft. Grenache en Syrah. De Grenache rijpt een jaar in cementen tanks(klinkt niet heel sexy), de Syrah in houten vaten. Domaine Lafage is in 1996 opgericht door twee oenologen: het echtpaar Jean-Marc Lafage en Éliane Salinas. Het ligt op slechts 50 kilometer van de Spaanse grens, voor de poorten van Perpignan. Ik ben natuurlijk een Languedoc liefhebber maar als jij dat na deze wijn nog niet bent dan vreet ik niet mijn schoen op maar drink ik de fles verder leeg....

Bardos

Als ik een wijnwinkel binnen ga loop ik niet direct af op het Pinot Grigio rek. Het mag voor mij vaak wat meer ‘uitgesproken’. De Bardos Pinot Grigio 2017 is dan ook een krijgertje maar blijkt een mooier cadeau dan ik van te voren had bedacht. Een frisse wijn afkomstig van de Hongaarse familie Bardos, uit de wijnregio Matra, niet ver rijden van Budapest. Het gebied kent koude winters maar ook warme zomers met meer zonuren dan vele andere wijngebieden in Hongarije. De wijn heeft hierdoor meer geur van fruit dan vele andere wijnen met deze druif. Een lekkere ‘doordrink’ wijn en als je bang bent dat je daar commentaar op gaat krijgen dan kun je deze altijd nog in een waterglas schenken want de wijn is zo licht van kleur dat dit amper op zal vallen. De wijn is te koop bij Grapedistrict voor 6,99, hier...

Wijn&Spijs

Voor de tweede keer liep ik afgelopen zondag de Wijn&Spijs route, dit maal in Hilversum. Na de teleurstelling van mijn vorige wandeling in Naarden was dit een verademing. Hier hadden de restaurants allemaal echt hun best gedaan, de ontvangsten waren hartelijk, de bediening attent en het eten meer dan bovengemiddeld. Ik kan het dan ook iedereen aanraden om een keer of meerdere keren natuurlijk de Wijn&Spijs route te lopen want deze is bijna ieder weekend wel ergens in Nederland. Een leuke zondagmiddagbesteding. Kijk maar hier voor info en routes en om te reserveren. In Hilversum stonden bij ons Paisan en EtenbijSydney op een gedeelde eerste plaats. Op alle vier de criteria scoorden zij een 10!! (ontvangst, eten, bediening en wijn)...